Зимой садоводы мечтают о будущем урожае. А февраль – лучшее время, чтобы начать выращивать перец, даже если за окном снег и мороз. На Урале этот теплолюбивый овощ требует особого подхода, но если всё сделать правильно, вас ждет богатый урожай крепких, сочных плодов!

Выбираем сорта: лучшие для Урала
Перец – культура южная, но есть проверенные сорта, которые успевают созреть даже в условиях короткого уральского лета:
Ростовский юбилейный – среднеспелый, устойчив к перепадам температур, плоды сладкие, мясистые.
Солист – раннеспелый, дает дружный урожай, подходит для открытого грунта и теплиц.
Подарок Молдовы – неприхотливый, хорошо переносит похолодания, отличается высокой урожайностью.
Желтый колокол – сладкий, сочный, с красивыми желтыми плодами, подходит для свежего потребления и консервации.

Когда сеять перец на рассаду?
Перец развивается медленно, поэтому на Урале его выращивают только через рассаду. Оптимальные сроки посева – середина февраля – начало марта.
Формула расчета: добавьте 60–70 дней к предполагаемой дате высадки в грунт. Например, если вы планируете посадку в теплицу в середине мая, сеять нужно в конце февраля.
Посев:
1. Подготовка семян
• Обеззараживаем в растворе марганцовки (1 г на 1 л воды) на 20 минут, затем промываем.
• Замачиваем в теплой воде или растворе стимулятора роста на 12 часов.
• Заворачиваем во влажную ткань и оставляем в тепле (25–28°C) до проклёвывания.
2. Готовим почву
Идеальный состав:
• 50% торф
• 30% перегной
• 10% песок
• 10% дерновая земля
Добавляем золу (1 ст. л. на 1 кг почвы) для снижения кислотности.
3. Посев
• Берем стаканчики 200 мл (перец плохо переносит пересадку).
• Наполняем почвой, увлажняем.
• Сеем семена на глубину 0,5–1 см.
• Накрываем пленкой, ставим в теплое место (24–26°C).
4. Первые всходы
Появятся через 5–10 дней. Убираем пленку, переносим в светлое место, но не под прямые лучи.

Как вырастить крепкую рассаду?
Температура: после всходов снижаем до 18–20°C на 5–7 дней, чтобы сеянцы не вытягивались. Затем поддерживаем 22–24°C.
Освещение: 12–14 часов в день. В феврале без досветки не обойтись – используем фитолампы.
Полив: умеренный! Почва должна быть влажной, но не мокрой. Поливаем теплой водой (25°C), лучше утром.
Подкормка:
1.Через 2 недели после всходов – настой золы или слабый раствор удобрения с азотом.
2.В фазе 3–4 листьев – комплексное удобрение для рассады.
3.За 10 дней до высадки – калийно-фосфорная подкормка для укрепления корневой системы.

Пикировка? Если сеяли в общий контейнер, пикируем в фазе 2 настоящих листьев. Но если сразу в отдельные стаканчики – не трогаем.
Высадка в грунт или теплицу
Когда?
• В теплицу – середина мая.
• В открытый грунт – начало июня (когда ночные температуры выше +10°C).
Закалка
За 10–14 дней до высадки выносим рассаду на балкон или веранду, увеличивая время пребывания на свежем воздухе.
Схема посадки
40 см между растениями, 50 см между рядами.
Грядки мульчируем сеном или перегноем.
При посадке не заглубляем – перец этого не любит!
Как ухаживать за перцем летом?
Полив: 2 раза в неделю, теплой водой, под корень. В жару – чаще.
Подкормки: каждые 2–3 недели комплексным удобрением.
Формирование: низкорослые сорта не пасынкуем, а высокорослые – формируем в 2–3 стебля.
Опыление: если нет насекомых, потряхиваем цветущие растения.
Защита от болезней: опрыскиваем Фитоспорином раз в месяц.
Когда собирать урожай?

Первый урожай снимаем в июле-августе, но не ждем полной биологической зрелости – чем чаще собираем, тем больше завяжется новых плодов.
Лайфхак: зелёные перцы дозревают быстрее, если положить их в ящик с яблоками!
Вырастить вкусный и сочный перец на Урале – реально! Главное – выбирать правильные сорта, соблюдать сроки посадки и ухаживать за растениями с любовью.

Желаем вам богатого урожая!
#Сады_Урала #огород2025 #выращиваем_перец #садоводство #урожай_перца