Царский печёночный салат

Если вы не любите печень, вы просто не пробовали этот салат!
Ингредиенты:
- Печень (куриная или говяжья) — 300-400 г
- Лук — 1 шт. (среднего размера)
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Маринованные огурцы — 3-4 шт. (если мелкие — 5-6 шт.)
- Куриные яйца — 5 шт. (варёные вкрутую)
- Майонез — 2-3 ст. л. (по вкусу)
- Соль — по вкусу (лучше использовать крупную соль)
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (петрушка) — для украшения и аромата
Приготовление:
- Промойте и очистите печень от жилок и плёнок.
- Нарежьте её небольшими кусочками или полосками для удобства обжаривания.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Обжарьте печень на среднем огне около 10 минут, добавив соль по вкусу.
- Чтобы печень оставалась мягкой и сочной, не пережаривайте её. После обжарки дайте печени остыть.
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Морковь натрите на крупной или средней тёрке.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь и жарьте до мягкости и лёгкой золотистой корочки. Дайте зажарке остыть.
- Нарежьте маринованные огурцы мелкими кубиками. Чтобы салат не был слишком "мокрым", можно отжать лишний сок из огурцов.
- Отварите яйца вкрутую (примерно 10 минут с момента закипания).
- Очистите яйца от скорлупы и мелко их нарежьте (можно использовать яйцерезку для удобства).
- В большой миске объедините обжаренную печень (нарезанную небольшими кусочками), зажарку из лука и моркови, нарезанные огурцы и яйца.
- Добавьте 2-3 столовые ложки майонеза (по вкусу) и тщательно перемешайте салат.
- Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль.
- Салат можно переложить в красивую тарелку или подать порционно.
- Украсьте свежей зеленью петрушки или другой любимой зеленью.
Готовьте с удовольствием и радуйте близких!
#печень #салат #рецепты

Проще уже некуда! Очень вкусный торт на кефире. Дешевый, быстрый и простой в приготовлении

Тесто:
Мука 170 г.
Сахар 200 г.
яйца 1 шт.
Ванильный сахар 10 г.
Какао 1 ст.л
Сода 1 ч. л.
Кефир 220 мл.
Крем:
Масло сливочное 200 г.
Сметана 250 г.
Сахар 0,5 ст.л
Приготовление:
Начинаем с того, что в миску отправляем 200 грамм сахара. Добавляем одно яйцо и сахар.
Теперь с помощью венчика или миксера хорошо перемешиваем примерно две, три минуты.
Добавляем кефир двести двадцать миллилитров. Я беру домой. Хорошо размешаем.
Просеем муку, какао и соду.
Взбиваем пару минут.
Хотя форма у меня и силиконовая, я все равно смазаю ее сливочным маслом. Выливаем тесто, выпекаем 25 минут при 190С. Диаметр моей формы – двадцать сантиметров.
Пока торт в духовке, приготовим крем. Для этого берем мягкое сливочное масло, взбиваем несколько минут. Добавляем сахар и продолжаем взбивать.
Добавляем сметану, я беру 20%. И продолжаем сбивать.
Достаем лепешку из духовки. Проверяем, в центре, деревянной шпажкой. Даем остыть. Крем в это время желательно отправить в холодильник.
Выравниваем верх и разрезаем на лепешки.
Перемазываем торт кремом. Украшаем по желанию, я просто сверху чуть-чуть присыпала тертым шоколадом.
Торт получается очень мягкий и вкусный. Приготовьте такой торт, он вам понравится.

Новогоднее печенье «корзиночки»

Этот рецепт — настоящая магия на кухне!
Ингредиенты для песочной основы:
- Сахарная пудра — 50 г
- Сливочное масло — 80 г
- Мука — 160 г
- Яйцо С1 — половина
- Разрыхлитель — ½ ч.л.
Приготовление:
1. Холодное масло нарежьте мелкими кубиками. Муку просейте.
2. В чашу миксера или блендера выложите все ингредиенты, кроме яйца.
3. Вымешивайте на средней скорости до образования желтоватой песочной крошки мелкой консистенции (примерно 1,5 минуты).
4. Добавьте яйцо и продолжайте вымешивать ещё около 30 секунд, пока тесто не объединится в шар. Если тесто не объединяется, попробуйте добавить 1-2 чайные ложки холодной воды и продолжайте вымешивать.
5. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто толщиной 4-5 мм.
6. Вырежьте из теста круги и выложите их в форму для кексов, как показано на видео.
7. Выпекайте при 180°C около 15-20 минут до золотистого цвета.
8. Остудите корзиночки 15-20 минут и аккуратно снимите их с формы, поддевая их ножом или лопаткой по краям, чтобы избежать повреждения.
Клубничная начинка:
- Клубника — 100 г (можно использовать замороженную)
- Сахар — 30 г
- Кукурузный крахмал — 1 ч.л.
1. Нарежьте клубнику и добавьте к ней сахар и кукурузный крахмал.
2. Доведите до кипения и варите на среднем огне 2-3 минуты до лёгкого загустения — масса должна стать слегка густой, напоминая по консистенции жидкий джем.
Заливка:
- Белый шоколад — 80 г
- Сливки (33% жирности) — 80 г
1. Залейте белый шоколад доведёнными до кипения сливками.
2. Дайте шоколаду немного растаять и пробейте массу блендером до однородности, используя насадку-венчик или стандартный ножевой блок.
3. Дайте заливке остыть до комнатной температуры.
4. Часть заливки окрасьте пищевыми красителями (например, зелёным и красным) и создайте красивый узор.
5. Уберите в холодильник на 3-4 часа до застывания шоколадной массы. Рекомендуется накрыть форму плёнкой или крышкой, чтобы избежать образования плёнки на поверхности.
P.S. На третий день шоколадная заливка начинает трескаться, поэтому, если хотите получить красивые пирожные, готовьте их накануне. Чтобы избежать трескания, можно добавить немного больше сливок или уменьшить время охлаждения.
#печенье #рецепты #кулинария

Всегда есть на моем столе и всегда нарасхват. Салат «Фараон»: покоряет всех, кто пробует

Капуста молодая — 150 г;
Морковь по корейски — 100 г;
Горошек консервированный — 3 ст.л.;
Свёкла отварная — 1 шт.;
Укроп — пучок;
Соль — щепотка;
Масло растительное;
Лук — ½ шт.;
Кипяток;
Уксус 9% — 1 ч.л.
Приготовление свекольного салата:
Шинкуем мелко капусту и слегка отжимаем руками. Отварную свеклу очищаем и нарезаем тонкими брусочками. Выкладываем в салатник капусту, морковь по-корейски, консервированный горошек и свекольные брусочки
Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук. В чаше заливаем его уксусом, заливаем полностью водой и оставляем мариноваться на 5-10 минут.
Шинкуем мелко укроп, высыпаем в салат. Добавляем в салат маринованный лук, солим.
Заправляем салат растительным маслом, смешиваем. Оставляем салат мариноваться на 15 минут.
Получается бюджетный и простой салат со свеклой.
Это отлиое полезное блюдо, которое разнообразит ваш перекус.