Рецепты от бармена
Водка, томатный сок, немного соли и остроты — и вот готов один из легендарных коктейлей, «Кровавая Мэри». Миксу уже около сотни лет, и его рецепт считается классикой алкогольных напитков. Приготовить коктейль можно и в домашних условиях. «Лента.ру» узнала, как это сделать, и собрала лучшие рецепты.
Что за коктейль — «Кровавая Мэри»
«Кровавая Мэри» — это коктейль на основе водки и томатного сока. Его можно делать как очень острым, добавив перец чили или табаско, так и более свежим и сладковатым, заменив томатный сок на перемолотые в блендере вместе с водой помидоры черри.
Почему Мэри — кровавая?
Кто автор рецепта, доподлинно неизвестно. По одной из версий, американский актер Джордж Джессел однажды признался кому-то в баре, что «лечится» от похмелья сам, да и друзьям помогает это необычное средство — водка, смешанная с томатным соком. Считается, что бармен, работавший тогда за стойкой, подслушал рассказы актера и вскоре решил предложить своим гостям аналогичный напиток.
Но есть и другая версия. В 60-х годах минувшего века бармен Фернанд Петио заявил, что это он придумал коктейль, работая в 20-е годы в одном из баров Парижа. Он с иронией заявил, что «коктейль Джессела» не представлял собой ничего большего, чем просто смесь сока и водки. Тогда как, по задумке Петио, «Кровавую Мэри» нужно готовить с большим количеством соли, которая должна густо покрывать дно шейкера. В томатный сок и водку он добавлял черный молотый перец, пять капель вустерского соуса, лимонный сок и много льда. Этот коктейль действительно ближе всего к современной версии «Кровавой Мэри».
«Кровавое» название коктейль приобрел из-за своего цвета и в честь королевы Англии Марии I Тюдор, которая правила страной в XVI веке. Она вошла в историю под именем Bloody Mary (что буквально можно перевести как «Кровавая Мэри») за жестокие расправы над протестантами.
Рецепты «Кровавой Мэри»
По классическому рецепту «Кровавая Мэри» готовится на основе водки и томатного сока, отметил профессиональный бармен Константин Кузьминых.
Ингредиенты:
• 45 миллилитров водки;
• 90 миллилитров томатного сока;
• 15 миллилитров лимонного сока;
• 2-3 капли вустерского соуса;
• 5 капель соуса табаско (по вкусу);
• щепотка соли и черного перца;
• лед;
• сельдерей или лимон для украшения.
Приготовление:
• Наполните стакан льдом.
• Влейте водку и томатный сок.
• Добавьте соусы и лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.
• Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
• Украсьте коктейль стеблем сельдерея или долькой лимона.
Если приготовить микс с хересом вместо водки, то получится коктейль «Кровавый епископ»
Безалкогольная «Кровавая Мэри»
И, конечно, существует Virgin Mary, «Девичья Мэри» — безалкогольная версия. Как ее сделать небанальной, рассказал…
Подробнее https://7ooo.ru/group/2024/10/09/776-kokteyl-krovavaya-meri-kak-prigotovit-v-domashnih-usloviyah-recepty-ot-barmena-grss-347102677.html
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев