Предыдущая публикация
Японские блинчики <Дораяки>
Дораяки - это популярная в Японии сладость, два нежных мягких оладушка, скрепленных между собой начинкой.
Ингредиенты:
Яйцо куриное (1 сорт) — 2 шт.
Вода (+ 1-4 ст.л. в конце) — 50 мл.
Мед — 1 ст. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Сахар — 80 г.
Мука пшеничная / Мука — 130 г.
Приготовление:
Разбейте 2 яйца комнатной температуры в миску. Слегка взбейте венчиком. Добавьте сахар и мед к взбитым яйцам.
Если мед слишком густой, немного подогрейте его. Взбивайте смесь около 3 мин. Смесь получится бледно-желтого цвета и станет немного гуще.
Растворите соду в воде, добавьте в смесь и перемешайте. Добавляем муку, просеивая через сито. Размешайте тесто венчиком. Не оставляйте комочки, но при этом не мешайте очень долго.
Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 30 мин.
Теперь проверим густоту теста. Оно должно легко стекать с венчика.
Добавьте 1 ст. л. воды, размешайте и проверьте густоту теста еще раз. (У меня ушло около 4 ст. л. воды.)
Нагрейте сковородку до 340 градусов по Фаренгейту (170 градусов по Цельсию) и слегка смажьте ее маслом. Излишки масла уберите чистой бумажной салфеткой.
Налейте тесто так, чтобы получился блинчик около 7 см в диаметре. Позвольте тесту самому растечься в кружочек, и вы получите идеально круглые дораяки. (Я немного подравнивала ложкой.)
Когда на поверхности блинчиков появятся пузырьки, переверните их на другую сторону. Пеките около 20 сек. на обратной стороне. Затем снимите блинчики со сковородки и положите их на решетку. Накройте их кухонным полотенцем.
Далее слепите по две штуки с помощью начинки. Начинка может быть любой (крем, джем, творог и т.д.). Я обычно начинку не кладу, а ем их просто так.
#рррррецепты#блинчики#япония#дораяки#начика#японскиеблинчики#блинчикидораяки#японскиеблинчикидораяки#рецепт#рецептблинчиков#рецептдораяки#рецептяпонскихблинчиков#рецептяпонскихблинчиковдораяки
Следующая публикация
Нет комментариев