Предыдущая публикация
Продукт недели: куркума.
Куркума, с древних времен использовавшаяся в китайской и индийской медицине, стала настоящей звездой в мире вкусов и полезных свойств. Ее уникальные противовоспалительные и антиоксидантные свойства делают ее неотъемлемой частью здорового образа жизни.
Известная своим ярким оранжевым оттенком, порошок куркумы извлекается из корней этого удивительного растения, которое близко родственно имбирю. Теплый горьковатый вкус куркумы с легким ароматом горчицы делает каждое блюдо по-настоящему особенным.
Куркуму лучше сочетать с жирной пищей, добавив немного черного перца для улучшения ее всасываемости. Ккркума прекрасно подходит для супов, салатов и мясных блюд, добавляя им уникальный колорит и насыщенный вкус.
Попробуйте посыпать куркумой свежеприготовленный попкорн, добавить ее в хумус или внести свежий акцент в горячий шоколад. И даже обычному рису она придаст необычайную привлекательность и легкость.
Но не ограничивайтесь только этими идеями! Куркума замечательно сочетается с бананами, морковью, цветной капустой, картофелем, бататом, шампиньонами, яйцами, киноа, медом, кокосовым молоком/сливками и лимонным соком.
Самая известная смесь приправ в куркумой - карри. Это традиционная индийская смесь специй, где куркума играет ключевую роль, дополняясь тмином, кардамоном, фенхелем, гвоздикой, кориандром, перцем чили и чесноком. Она создает неповторимый аромат и вкус, погружая вас в мир богатства и разнообразия индийской кухни.
Следующая публикация
Нет комментариев