Предыдущая публикация
``🎷🍁🎷🍁Закусочный рулет с сельдью и творожным сыром🍁🎷🍁🎷
Красивый праздничный рулет из свекольного коржа с начинкой из творожного сыра и сельди.
Размер противня - 28 на 38 см
Размер противня - 28 на 38 см
Ингредиенты:Свекла (отварная) - 250 г
Яйца (С1) - 3 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Растительное масло (без запаха) - 1 ст. л.
Мука - 80 г
Для начинки:Филе сельди - 3 шт. (200 г)
Творожный сыр - 300 г
Горчица в зернах - 2 ч. л.
Зеленый лук - 2 шт.
Приготовление рулета:Яйца разделяем на белки и желтки. К белкам добавляем соль и взбиваем миксером до стойких пиков.
Отварную свеклу натираем на мелкой терке, добавляем яичные желтки и растительное масло. Перемешиваем.
В получившуюся массу просеиваем муку и перемешиваем.
В получившуюся массу в три приёма добавляем взбитые белки, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
Противень застилаем пергаментом и равномерно распределяем тесто по всей поверхности. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
Остывший корж смазываем творожным сыром по всей поверхности.
Посыпаем мелко нарезанным зеленым луком. С одного края распреде-ляем филе сельди. Смазываем сельдь горчицей и сворачиваем в рулет.
Заворачиваем рулет в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа.
Готовый рулет нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.
Следующая публикация
Нет комментариев