Предыдущая публикация
Домашний рецепт яблочного штруделя
Ингредиенты
Для теста:
2 стакана муки
1 яйцо
1/2 стакана теплой воды
2 ст. ложки растительного масла
Щепотка соли
Для начинки:
5-6 крупных яблок
1/2 стакана сахара
1/2 стакана изюма (по желанию)
1 ч. ложка корицы
1/2 стакана панировочных сухарей
4 ст. ложки растопленного сливочного масла
Сок половины лимона
Для обмазки:
1 яйцо
Инструкция
Шаг 1: Приготовление теста
В большой миске смешайте муку и щепотку соли.
В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте теплую воду и растительное масло. Смешайте.
Постепенно добавляйте жидкую смесь в муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
Выложите тесто на рабочую поверхность и месите его в течение 10 минут.
Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте его отдыхать на 30 минут.
Шаг 2: Подготовка начинки
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины и нарежьте их тонкими ломтиками.
В миске смешайте нарезанные яблоки с сахаром, корицей, изюмом и соком лимона. Перемешайте.
В сковороде растопите 2 ст. ложки сливочного масла и обжарьте панировочные сухари до золотистого цвета. Оставьте остывать.
Шаг 3: Раскатывание теста
На большой столе расстелите чистую кухонную полотенце и слегка посыпьте его мукой.
Выложите тесто на полотенце и начните раскатывать его в тонкий прямоугольник.
Продолжайте растягивать тесто руками, пока оно не станет настолько тонким, что через него можно будет видеть полотенце.
Шаг 4: Сборка штруделя
Смажьте растопленным сливочным маслом раскатанное тесто.
Посыпьте тесто обжаренными панировочными сухарями.
Выложите яблочную начинку ровным слоем, оставляя края теста пустыми.
С помощью полотенца аккуратно сверните тесто с начинкой в рулет, начиная с одной из длинных сторон.
Шаг 5: Выпекание
Переложите штрудель на противень, выстеленный пергаментной бумагой, швом вниз.
Смажьте верх штруделя взбитым яйцом.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, пока штрудель не станет золотисто-коричневым.
Шаг 6: Подача
Дайте штруделю немного остыть перед нарезкой.
Нарежьте на порционные кусочки и посыпьте сахарной пудрой по желанию.
Следующая публикация
Нет комментариев