Предыдущая публикация
ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ С НЕЖНЫМ ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ ТЕСТА:
Сахар - 80 г
Пшеничная мука - 200 г
Яйца - 1 шт.
Сливочное масло - 80 г
ДЛЯ КРЕМА:
Сахар - 100 г
Яйца - 2 шт.
Йогурт - 600 мл
Сливки - 400 мл
Виноград - 400 г
Желатин - 32 г
Ванильный сахар - 10 г
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОШАГОВО
Этот кулинарный рецепт стал одним из моих любимых. Готовить его довольно долго, однако, поверьте, результат того очень даже стоит. В нашем доме такой торт съедается буквально за один день. Нежный йогуртовый торт идеален для праздников и дней рождений.
Смешиваем сахар с мукой. Берем охлажденное сливочное масло, нарезаем кубиками и начинаем рубить его вместе с мукой. Когда получится крошка, в эту крошку вбиваем яйцо и замешиваем тесто. Тесто обворачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 минут. После раскатываем его по нужной нам форме (круглой или квадратной) и запекаем в духовке около 15-ти минут.
Готовим крем. Ставим замачиваться желатин в холодной воде. Хорошенько моем виноград, а после каждую ягодку разрезаем пополам. Сооружаем водяную баню, смешиваем в кастрюле желтки с сахаром и ванилью. Помешиваем и продолжаем подогревать в течение трех минут. После взбиваем венчиком и вводим желатин. Оставляем остужаться. Затем добавляем в крем йогурт, взбиваем и ставим в холодильник. Отдельно взбиваем в крепкую пену белки. В застывший крем добавляем половинки винограда и белки. Хорошо перемешиваем. Я закрасила крем морковным соком.
Корж укладываем в форму, сверху выкладываем йогуртный крем, разравниваем и охлаждаем в холодильнике в течение ночи. На следующий день торт из формы вынимаем, взбиваем сливки и украшаем лакомство по своему вкусу.
Следующая публикация
Нет комментариев