Несколько вариантов канапе на любой вкус: это и тар-тар из сельди на ломтиках хлеба; и ломтики картофеля с сельдью на свекольной подушке; и фаршированные яйца; и рыбная закуска с творожным сыром на ломтиках огурца; а также ломтики хлеба с козьим сыром и лососем! По-моему, такими закусками можно накормить большое количество гостей! Если вы за облегченное празднование Нового года без тяжелых майонезных салатов, то такие варианты закусок вам точно пригодятся. А украсить эти канапе можно на свой вкус: посыпать паприкой, украсить веточками зелени или дольками лимона. Импровизируйте!
Ингредиенты:
Лосось соленый или копченый: 150 Грамм (для 1 и 2 варианта),
Сыр творожный: 150 Грамм (для 1 и 2 варианта),
Сок лимона: 3 Ст. ложки (для 1 и 2 варианта),
Васаби: 1/2 Чайных ложки (для 1 и 2 варианта),
Огурец свежий: 2 Штуки (для 1 и 2 варианта),
Яйцо вареное: 2 Штуки (для 1 и 2 варианта),
Паприка: 1/2 Чайных ложки (для 1 и 2 варианта; по желанию для декора),
Зелень: 4 Штуки (для 1 и 2 варианта; по желанию для декора),
Филе сельди: 100 Грамм (для 3 варианта),
Помидор: 1 Штука (для 3 варианта),
Лук-шалот: 1 Штука (для 3 варианта),
Каперсы: 1 Чайная ложка (для 3 варианта),
Сок лимона: 1 Ст. ложка (для 3 варианта),
Хлеб: 3 Ломтика (для 3 варианта),
Сыр творожный: 50 Грамм (для 3 варианта),
Табаско: 4 Капли (для 3 варианта),
Сыр козий: 100 Грамм (для 4 варианта),
Сыр творожный: 3 Ст. ложки (для 4 варианта),
Каперсы: 1,2 Ст. ложки (для 4 варианта),
Зелень порезанная: 2 Ст. ложки (для 4 варианта),
Сок лимона: 1 Ст. ложка (для 4 варианта),
Лосось соленый: 4 Ломтика (для 4 варианта),
Хлеб: 4 Ломтика (для 4 варианта),
Зелень: 4 Штуки (для 4 варианта; по желанию для декора),
Картофель вареный: 2 Штуки (для 5 варианта),
Свекла вареная: 1 Штука (для 5 варианта),
Филе сельди: 100 Грамм (для 5 варианта),
Лук-шалот: 1 Штука (для 5 варианта),
Сливки жирные: 1 Ст. ложка (для 5 варианта),
Уксус: 1 Ст. ложка (для 5 варианта),
Сахар: 1/2 Ст. ложки (для 5 варианта),
Соль: 1 По вкусу (для 5 варианта)
Приготовление:
Первый и второй вариант канапе приготовим вместе, т.к. они делаются на основе одного соуса. Нам нужно три больших кружка огурца и три тонких слайса. Нарежьте огурцы так.
Для соуса творожный сыр смешайте с васаби и лимонным соком.
Кружки огурца промажьте соусом.
В слайсы заверните ломтики рыбы.
На кружок огурца выложите завернутый слайс и скрепите шпажкой. Первый вариант канапе готов.
Второй вариант. Яйца разрежьте пополам, удалите желтки.
Выложите на яйца по ломтику огурца, а на него — немного соуса из 1-го варианта канапе.
Сверху выложите ломтик рыбы в виде розочки и закрепите шпажкой. Второй вариант канапе готов.
Третий вариант. Хлеб нарежьте на небольшие кусочки. Можно обжарить или запечь кусочки хлеба.
Намажьте творожным сыром.
Сельдь, шалот и помидор нарежьте кубиком.
Добавьте нарезанные каперсы и перемешайте.
Выложите на хлеб. Третий вариант канапе готов.
Четвертый вариант. Из хлеба вырубите кружки.
Смешайте творожный сыр, козий сыр, лимонный сок и зелень. Перемешайте.
Выложите толстым слоем на кружки хлеба.
Сверху выложите нарезанный кубиками лосось. Четвертый вариант готов.
Пятый вариант. Картофель очистите и нарежьте толстыми кружками.
Разведите в уксусе сахар. Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте минут на 20.
Свеклу измельчите блендером. Добавьте сливки и еще раз пробейте блендером. Посолите.
Выложите свекольный мусс на картофель.
Сверху выложите кусочки сельди и немного замаринованного лука. Скрепите шпажкой!
Пятый вариант канапе готов.
Видите, как много канапе у нас получилось! Можете украсить каждое по своему желанию: любой зеленью, паприкой, ломтиками лимона. Полный простор для вашей фантазии!
Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
ПОДПИШИСЬ на Лучшие рецепты Повара
❗ Друзья, подписывайтесь на нашу группу Кулинарные Рецепты ❤🥰
#рецепты #еда #вкусно #рецепт #готовим #вкуснятина #вкусняшка #кайф #блюдо
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев