Предыдущая публикация
Минестроне с капустой и макаронами
Минестроне - ароматный итальянский суп из фасоли и сезонных овощей. Блюдо насыщенное, несмотря на отсутствие мяса - его отлично заменяет консервированная фасоль. В зависимости от сезона овощи можно добавлять или заменять.
Автор Безсупажизнинет
Продукты
Картофель молодой - 220 г
Капуста молодая - 300 г
Кабачки - 220 г
Помидоры - 390 г
Фасоль консервированная - 200 г
Макароны фигурные - 60 г
Морковь - 170 г
Лук репчатый - 150 г
Масло оливковое - 45 мл
Чеснок - 10 г
Паста томатная - 70 г
Орегано сушёный - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/4 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки
Вода - 1,2 л
Капусту, кабачки и очищенную морковь нарезаем примерно одинаковыми небольшими кубиками.
Так же нарезаем помидоры и очищенный лук.
Очищенный чеснок и зелень измельчаем.
Очищенный картофель нарезаем кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем лук 3 минуты.
Добавляем чеснок и морковь и обжариваем 3-5 минут.
Добавляем картофель.
И капусту с кабачками. Обжариваем ещё 3-5 минут.
Добавляем помидоры, томатную пасту и орегано.
Заливаем водой и доводим до кипения. Варим 20-25 минут.
Добавляем фасоль и варим ещё 3 минуты.
Всыпаем макароны и варим 7-10 минут или согласно инструкции на упаковке.
Добавляем соль и молотый перец.
И измельчённую зелень.
Разливаем по тарелкам и подаём к столу.
Картофель молодой - 220 г
Капуста молодая - 300 г
Кабачки - 220 г
Помидоры - 390 г
Фасоль консервированная - 200 г
Макароны фигурные - 60 г
Морковь - 170 г
Лук репчатый - 150 г
Масло оливковое - 45 мл
Чеснок - 10 г
Паста томатная - 70 г
Орегано сушёный - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/4 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки
Вода - 1,2 л
Капусту, кабачки и очищенную морковь нарезаем примерно одинаковыми небольшими кубиками.
Так же нарезаем помидоры и очищенный лук.
Очищенный чеснок и зелень измельчаем.
Очищенный картофель нарезаем кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем лук 3 минуты.
Добавляем чеснок и морковь и обжариваем 3-5 минут.
Добавляем картофель.
И капусту с кабачками. Обжариваем ещё 3-5 минут.
Добавляем помидоры, томатную пасту и орегано.
Заливаем водой и доводим до кипения. Варим 20-25 минут.
Добавляем фасоль и варим ещё 3 минуты.
Всыпаем макароны и варим 7-10 минут или согласно инструкции на упаковке.
Добавляем соль и молотый перец.
И измельчённую зелень.
Разливаем по тарелкам и подаём к столу.
Следующая публикация
Нет комментариев