Медленная обжарка говяжьих ребрышек при низкой температуре с последующей обжаркой при высокой температуре позволяет добиться идеальной степени прожарки с пикантной корочкой из трав.
Общая информация
Подготовка — 15 минут. Приготовление — 3 часа 40 минут. Дополнительное время — 8 часов 20 минут. Общее время — 11 часов 15 минут. Количество порций — 20.
Ингредиенты
4,5 кг ребрышек для жарки на кости 2 ст. ложки кошерной соли 120 г сливочного масла (размягчить) 3 ст. ложки свежего розмарина (измельчить) 2 ст. ложки свежего тимьяна (измельчить) молотый черный перец по вкусу
Приготовление
Хорошо приправьте мясо кошерной солью.
Неплотно накройте мясо полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов, можно на ночь.
Достаньте мясо из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Смешайте в небольшой миске размягченное масло, розмарин, тимьян и черный перец.
Смажьте мясо полученной смесью. Переложите говядину в большую форму для запекания.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 3,5 часов для средней прожарки. Выньте из духовки и накройте алюминиевой фольгой. Дайте мясу "отдохнуть" около 20 минут.
Увеличьте температуру до 260 градусов.
Когда духовка нагреется, снимите фольгу с мяса и верните его в духовку. Выпекайте до румяной корочки около 6-10 минут. Нарежьте и подавайте.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Для этого рецепта коржа вам потребуется 3 ингредиента. Он подходит для приготовления чизкейка, яблочного пирога, пирога с заварным кремом, фруктовых тарталеток и другой выпечки. Следуя рецепту, можно получить: запеченный корж — выпекайте в духовке при 190 градусах в течение 7 минут, а перед наполнением остудите. корж без выпечки — охладите в холодильнике в течение 1 часа перед наполнением.
Я приведу классический рецепт жареного риса с овощами и яйцом. Вы можете дополнять его различными ингредиентами, которые есть в холодильнике: курицу, креветки, зеленый лук, чеснок.
Вкуснейшие банановые оладьи на молоке за 15 минут. Вы можете добавить в рецепт ваниль или корицу, чтобы они были еще более ароматными, а готовые оладьи полить кленовым сиропом.
Сладкий и очень вкусный пирог с банановым кремом. Вы можете использовать покупной корж для пирога или приготовить его самостоятельно. Муку можно заменить на кукурузный крахмал.
Рецепт идеальной корочки для пирогов и запеканок. Тесто получается эластичным и легко раскатывается. Чтобы корж получился хрустящим, используйте ингредиенты холодными.
Этот простой базовый рецепт пирога позволяет добавить в начинку любимые ингредиенты (ветчину лук, грибы, перец) или оставить все как есть, чтобы насладиться классическим вкусом. При добавлении начинки уменьшите количество сливок и яиц.
Предлагаю вам приготовить классическое пюре, добавив к нему несколько ингредиентов, которые сделают его особенным. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Один из лучших рецептов яблочного пирога, который заслуживает место даже на праздничном столе. Я беру готовые корочки для пирога, чтобы ускорить процесс приготовления.
В рецепте фаршированных грибов я использую кайенский перец, который придает закуске легкую остроту. При желании вы можете добавить крабовое мясо, чтобы сделать блюдо более изысканным.
Медленная обжарка говяжьих ребрышек при низкой температуре с последующей обжаркой при высокой температуре позволяет добиться идеальной степени прожарки с пикантной корочкой из трав.
Нет комментариев