Предыдущая публикация
Лазанья из лаваша
Ингредиенты
масло растительное
лук репчатый
телятина — 400 г
баклажан — 1 шт.
шампиньоны — 150 г
чеснок — 3 зубчика
измельченные помидоры в собственном соку — 250 г
вода
соль
корица
мёд— 1 ст. л.
лаваш— 1 шт.
яйцо — 2 шт.
петрушка
масло сливочное— 50 г
мука— 1 ст. л.
молоко— 300 мл
1. Половину луковицы нарезаем мелкими кубиками, слегка обжариваем на растительном масле. Телятину пропускаем через мясорубку, обжариваем с луком.
2. Добавляем резаные помидоры в с/с и воду. Солим, добавляем немного корицы, тушим 5 минут. Слегка измельчаем фарш толкушкой для однородности.
3. Очищаем баклажан от кожицы, нарезаем крупными кубиками. Солим, перемешиваем, оставляем на время, затем отжимаем.
4. Шампиньоны нарезаем некрупно, чеснок измельчаем.
5. Обжариваем чеснок и баклажаны на растительном масле.
6. Добавляем грибы и мёд, обжариваем, соединяем с фаршем. Добавляем немного петрушки, перемешиваем.
7. Приготовим бешамель. Растапливаем сливочное масло, обжариваем в нём муку. Добавляем молоко, 50 мл воды и соль. Варим до загустения, постоянно помешивая.
8. Листы лаваша нарезаем по размеру формы для запекания. В миску разбиваем яйца, слегка взбиваем. На дно формы наливаем немного бешамеля, распределяем. Выкладываем лист лаваша, смазываем взбитым яйцом, снова выкладываем лист лаваша. Выкладываем слой фарша, на него — лист лаваша, смазываем яйцом. Далее снова слой фарша, лаваш, заканчиваем сборку слоем фарша.
9. Сверху наносим слой бешамеля. Запекаем в духовке при 180 градусах 40 минут.
10. Лазанья из лаваша готова. Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев