Предыдущая публикация
Слоёные пирожки с куриной печенью и яйцом (в духовке)
🍴Сегодня я вам предлагаю приготовить вкусные и сытные слоёные пирожки с куриной печенью, яйцом и зеленью. Тесто используем магазинное, но начинку приготовим самостоятельно, причем, не поскупимся — сделаем "щедрые" пирожки. Куриная печень прекрасно подойдёт для начинки пирожков, она гармонирует с яйцами и зеленью. Такие пирожки можно взять с собой на перекус или подать в качестве завтрака, с чашечкой чая будет очень вкусно...
Необходимые ингредиенты:
- Тесто слоёное – 300 г
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Мука (для работы с тестом) – 1 ст. ложка
Для начинки:
- Печень куриная – 300 г
- Лук репчатый – 70 г (1 шт.)
- Морковь – 80 г (1 шт.)
- Петрушка свежая – 5 г
- Лук зелёный – 5 г
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Масло растительное – 2-3 ст. ложки
- Яйца – 2 шт.
Дополнительно:
- Желток (по желанию) – для смазывания слоек
Процесс приготовления:
1. Подготовить продукты по списку. Готовое слоёное тесто заранее достать из морозильной камеры. Куриную печень промыть, срезать плёнки и жилки;
2. Очищенные овощи промыть и обсушить. Лук нарезать четвертинками колец. Морковь нарезать кружочками;
3. Сковороду разогреть, влить масло. Выложить в сковороду лук и морковь, добавить куриную печень;
4. Жарить печень с овощами под крышкой на небольшом огне 10-12 минут, периодически помешивая. После снять с огня и немного остудить;
5. Яйца отварить вкрутую (8-10 минут после закипания, на небольшом огне). Затем остудить в холодной воде;
6. Петрушку и зелёный лук промыть и обсушить, мелко нарезать.
Остывшие яйца очистить и нарезать мелкими кубиками;
7. Остывшую печень с овощами пропустить через мясорубку;
8. Добавить к печени яйца, зелень, соль и молотый перец;
9. Перемешать все ингредиенты. Снять пробу, при необходимости отрегулировать вкус. Начинка готова. Включить духовку разогреваться до 180 градусов;
10. Тесто выложить на припылённую мукой поверхность. Немного раскатать тесто и разрезать на два прямоугольника. Визуально разделить тесто пополам, на одной половине сделать диагональные надрезы (см. фото);
11. На вторую половину теста (без разрезов) выложить хорошую горку начинки;
12. Смазать внешние края теста возле начинки взбитым желтком;
13. После аккуратно закрыть начинку половиной теста с разрезами, края защипнуть пальцами или вилкой;
14. Выложить заготовки пирожков на противень, застеленный пергаментом. У меня получилось 4 крупных пирожка. Смазать пирожки желтком;
15. Противень отправить в разогретую духовку. Выпекать пирожки
при 180 градусах 25-30 минут;
16. Испечённые пирожки выложить на тарелку;
17. Слоёные пирожки с куриной печенью и яйцом готовы к подаче. Дополните пирожки ароматным чаем.
Если есть возможность можете поддержать группу ДОНАТОМ
➕ СОХРАНИ рецепт, и поделись с ДРУЗЬЯМИ
#Рецепты #Салаты #Супы #Торты #Выпечка #Еда
Следующая публикация
Нет комментариев