Команда ученых протестировала разные сорта чая — черный, зеленый, улун, белый, а также травяные напитки — ромашку и ройбуш. Исследователи приготовили водные растворы со свинцом, хромом, медью, цинком и кадмием, а затем нагрели растворы почти до температуры кипения. Затем они добавили чайные листья, которые настаивались в течение разного времени — от нескольких секунд до 24 часов. После заваривания команда измерила, сколько металлов осталось в воде.

Оказалось, что чай действительно смог понизить количество тяжелых металлов в напитке. Большую роль играют размер чайных листьев и время заваривания чая. Так, мелколистовой чай поглощает больше ионов, чем крупнолистовой. Кроме того, чем дольше настаивался чай, тем больше вредных веществ он связывал.

При этом исследователи отметили, что чайные пакетики из хлопка и нейлона практически не удаляют тяжелые металлы, а из нейлона в напиток и вовсе могут попасть частицы микропластика. Наиболее эффективными оказались целлюлозные чайные пакетики.

Один из ведущих авторов работы Дэвид Шиндел подчеркнул, что чай не поможет полностью решить проблему загрязненной воды, но регулярное употребление этого напитка может снизить уровень воздействия тяжелых металлов на организм. Он также добавил, что удивительная способность чая адсорбировать тяжелые металлы может быть объяснением того, почему любители этого напитка реже сталкиваются с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Было полезно? Подписывайтесь