Предыдущая публикация
Этот чай пьют долгожители из Китая. Его рецепт очень простой
Регулярное употребление чая способно снизить риск атеросклеротических и сердечно-сосудистых заболеваний, а также увеличить продолжительность жизни любителей напитка. К таким выводам пришла группа ученых под руководством эксперта Китайской академии медицинских наук Синьян Вана.В статье упоминаются различные виды чая, в том числе зеленый, черный и улун.
Участниками исследования стали более 100 тыс. китайских жителей, за которыми наблюдали более семи лет, изучали состояние их здоровья. Как оказалось, крепче оно у тех, кто регулярно пьет этот напиток.
Фото: Shutterstock
Чай в восточной медицине принято называть природным эликсиром молодости и долголетия. А секрет кроется не столько в цвете чая, сколько в правильном методе его заваривания, воспользоваться которым вполне можно и россиянам. Рецепт предлагается такой.
Вода для чая — только чистая, в идеале — родниковая, но если таковой в наличии нет, можно взять негазированную бутилированную воду.
Подходящая посуда
В Китае используют гайвань или гунфу — традиционные заварники. Если этих приспособлений нет под рукой, подойдет чайник из глины, керамики или стекла. Китайцы смакуют напиток, пьют чай глоточками из миниатюрных чашечек, поэтому чайник на 200–400 мл вполне подойдет на компанию из трех—пяти человек.Вода для чая — только чистая, в идеале — родниковая, но если таковой в наличии нет, можно взять негазированную бутилированную воду.
Фото: Shutterstock
Нюансы заваривания
В Китае чай заваривают проливами. Первый раз заливают воду в чайник и спустя 15–30 секунд сливают. Это первый пролив, который нужен, чтобы омыть и смягчить чайные листья. После этого заливают новую воду и готовый настой уже разливают по чашкам.Один из наиболее распространенных рецептов приготовления зеленого чая привели специалисты Realchinatea. Он таков:
«Понадобится универсальный заварочный чайник (емкость — от 400 до 500 мл), 4–6 г заварки, мягкая чистая вода. Для начала займитесь „пробуждением” чайного листа, поместив его в чайник и залив водой температурой от +60 до +75 °C на 2–3 минуты. Первый настой сливают. Затем заварку опять заливают горячей водой и настаивают в течение 30–60 секунд, после чего разливают по пиалам».
Фото: Shutterstock
Больше интересного — в группе РБК
Следующая публикация
Комментарии 4