Предыдущая публикация
Озимый чеснок.
Позволю себе реабилитировать озимый чеснок. Во многих публикациях о нем сказано как о продукте с небольшим сроком хранения. Однако это не совсем так. Вот уже несколько лет выращиваемый мною озимый чеснок, убранный в конце июля — начале августа, сохраняется в хорошем состоянии практически до следующего урожая. Сохраняю я его в открытых стеклянных банках, лучше трехлитровых, в условиях городской квартиры.
Убираю чеснок тогда, когда начинается массовое пожелтение всех крайних листьев, а остальных на одну треть или на одну четверть от вершины листа. Несколько дней (пять-семь) просушиваю на солнце, при дождливой погоде под навесом или на чердаке, затем обрезаю ботву, оставляя шейку 5—6 см. Важно, чтобы на корнях при закладке на хранение не оставались комочки земли. Корешки на головках обрезаю садовым секатором или острым ножом, оставляя 2—3 мм. При выращива-
нии не увлекаюсь азотными удобрениями. Для профилактики заболеваний ежегодно на одной трети части грядки высаживаю однозубки, соблюдаю плодосмен, чтобы чеснок возвращался на прежнее место не раньше, чем через три-четыре года. Знаю, что некоторые огородники также умело хранят озимый чеснок, например, слегка обрабатывая донышко с корешками на пламени газовой горелки.
Грядка в 6—8 м2 полностью обеспечивает нашу семью чесноком, который мы очень любим за его прекрасные вкусовые и лечебные качества.
Озимый чеснок в зависимости от осени высаживаю 25 сентября— 10 октября, то есть за 35—45 дней до наступления устойчивых морозных дней. Зубки должны укорениться, но не взойти. Вдруг вы ошиблись — и чеснок взошел, не расстраивайтесь, страшного ничего не произойдет. Только в этом случае желательно грядку на зиму чем-то прикрыть (солома, опавшие листья, лапник). Грядку под этот чеснок надо подбирать на солнечном месте и готовить ее желательно с августа. Перед перекопкой надо внести 4—6 г/кв. м перегноя или перепревшего навоза, 15—18 г суперфосфата, 10—12 г хлористого калия, 5 — 6 г аммиачной селитры. Перед посадкой зубки протравливают в растворе (1%-ном) медного купороса или в слабом растворе перманганата калия 10—12 ч
Для посадки лучше брать крупные и средние зубки, а также наиболее крупные однозубки, выращенные из буль-бочек. В районах избыточного увлажнения посадку производят на гряды, расстояние в ряду для мелких зуб
ков — 4 см, для крупных — 6—8 см, междурядья — 20—30 см, глубина заделки 6—8 см от донца до поверхности почвы. Воздушные луковички (буль-бочки) высаживают на расстоянии 1—2 см друг от друга на глубину 2—3 см. Грядку с бульбочками надо постараться обязательно прикрыть на зиму * торфом, перегноем, опавшими листьями или хвоей. Весной после схода снега укрытие убирается.
В апреле — начале мая, когда у чеснока появляется несколько листочков, проводят рыхление междурядий и первую подкормку: в 10 л воды разводят 25 г кристаллина или мочевины и поливают этим раствором междурядья из расчета 2—3 л/кв.м. Через две-три недели проводят вторую подкормку раствором нитрофоски или нитроаммофоски (на 10 л воды 50 г удобрений), расходуя 3—4 л/кв.м. Третью, последнюю, подкормку в зависимости от лета проводят во второй декаде июня (при ранней весне раньше) раствором суперфосфата по 3—4 л/кв.м (на 10 л воды 50—60 г суперфосфата). После каждого полива или дождя проводят рыхление почвы. Минеральные удобрения можно вносить и в сухом виде в междурядья на мокрую почву, но делать это надо так, чтобы их частицы не попадали на растения. При сухой погоде, недостатке влаги чеснок надо обильно поливать через пять-семь дней из расчета ведро воды на 1 кв. м. Полив прекращают (обычно в первой декаде июля) за 20 дней до уборки.
В июне чеснок выбрасывает стрелки, на вершине которых развиваются микрозубки, называемые воздушными луковичками или бульбочками. Стрел-
ка вначале делает виток, а потом выправляется. В стадии витка или сразу же, Когда она выпрямится, стрелки обрезают наискось и маринуют (получается тот продукт, который на рынке предлагают как черемшу). На четы-рех-шести наиболее дородных растениях оставляю стрелки, даю бульбоч-кам на них полностью вызреть, потом отбираю самые крупные бульбочки и этой же осенью высаживаю их для получения однозубок, которые служат прекрасным посадочным материалом под зиму на крупную луковицу чеснока. Для стрелок устраиваю подпорки, так как ветер может их поломать. Из крупных бульбочек вырастают и довольно крупные однозубки, которые можно использовать для употребления в пищу.
Озимый чеснок — выгодная малотрудоемкая культура, неприхотлива, высокий урожай ее удается получать даже начинающим огородникам.
Следующая публикация
Нет комментариев