Предыдущая публикация
БУЛОЧКИ С КРЕМОМ ПАТИСЬЕР
Ингредиенты: см. фото
Способ приготовления:
1) Сначала необходимо сварить крем, так как он должен остыть:
Крахмал развести в молоке, добавить в желтки, ваниль, сахар и цедру. Поставить его на огонь и варить на слабом огне, помешивая до загустения. Остудить и ввести сливочное масло. Взбить и добавить миндаль. Убрать в холодильник
2) Для теста смешать муку с молоком теплым, добавить дрожжи, соль, сахар. Яйцо взбить вилочкой и ввести в муку. Замесить тесто. Добавить цедру и масло. Вымешиваем тесто. Убираем в укромное место и даем ему вырасти в 2 раза.
Перекладываем тесто на стол и вымешиваем еще раз.
Делим тесто на 15 частей. Раскатываем в в овал размером с ладонь
На один край кладем холодный крем, а на втором краю делаем 3 надреза. Место где крем залепляем как вареник, очень плотно прижав края. Сворачиваем в рулон, чтобы надрезы были сверху на булочке.
Готовые булочки выкладываем на противень, оставляем расстаиваться на 30 минут.
Смазать желтком. Выпекаем около 15 минут при 180 градусов С. Готовые булочки посыпать пудрой.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев