Предыдущая публикация
🍲БОРЩ МОСКВОСКИЙ СО СВЕЖЕЙ КАПУСТОЙ
Ингредиенты:
◾️Свекла 3 шт.
◾️Мясной бульон 2 л.
◾️Морковь 3 шт.
◾️Лук репчатый 2 шт.
◾️Помидоры 3 шт.
◾️Картофель 3 шт.
◾️Капуста 300 г.
◾️Зелень 50 г.
◾️Сметана 20% 50 г.
◾️Аджика 30 г.
◾️Сливочное масло 50 г.
◾️Говядина 200 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Необходимо сварить бульон. В идеале, с кусочками мяса или курицы.
2️⃣ Натереть свеклу. Положить ее в кастрюлю, добавить 1 ч. л. сахара и 500 мл воды. Довести до кипения и сразу снять. Аккуратно слить получившийся сок свеклы в другую посудину и отставить.
3️⃣ К мякоти свеклы добавить 2 порезанные тонко (или мелко) луковицы, добавить пару ложек сливочного масла и жир из бульона. Тушить на медленном огне. Натереть пару морковок, отправить тушиться к овощам. Далее — туда же отправляются либо перемолотые в комбайне помидоры. Можно заменить помидоры томатной пастой. Но это другой вкус. Оставить тушиться до полумягкости, не передержав.
4️⃣ Параллельно, в кипящий бульон, бросить 3 картошки, предварительно почищенные и порезанные брусочками или кубиками, дать закипеть бульону с картошкой.
5️⃣ Нашинковать капусту (1/3 кочана). Как можно тоньше. Как закипела картошка, бросить капусту. Довести до кипения.
6️⃣ Теперь переложить в основную кастрюлю с капустой потушенные овощи (свекла, морковь, лук) и довести до кипения, затем уменьшить огонь и держать еще несколько минут.
7️⃣ Когда овощи готовы, добавить сок свеклы и зелень, как только все закипит, моментально выключить огонь и дать борщу настояться минут 15–20 до подачи.
8️⃣ Подавать отдельно зелень, сметану, аджику.
Приятного аппетита !
Следующая публикация
К лету пляжи Анапы будут чистыми! Смотрите видео 
Милое видео: птенец с побережья Чёрного моря наелся мазута, но его спасли! 
Смотрите, как заботливые люди спасли птенца, пострадавшего от мазута! 
Комментарии 1