Предыдущая публикация
Друзья, сегодня мы расскажем Вам о Сибирской и Байкальской кухне ✌️
УДИВИТЕЛЬНЫЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА🌊
🔯
Когда речь заходит о сибирской кухне, на ум приходят местные пельмени и мясо «по-сибирски».
🔯
Особенность мясных рецептов – используемые приправы. В состав блюд входит черемша и таежные травы. Добавляются приправы из папоротника.
🔯
Особое место в питании жителей Байкала занимает бурятская кухня. Блюда просты в приготовлении и весьма питательны. Главная составляющая меню – мясо и молочные продукты.
🔯
Одно из самых известных бурятских блюд – строганина. Это замороженное мясо, которое подается в сыром виде. Побаловать себя таким деликатесом можно только зимой.
🔯
Другое популярное блюдо Сибири – бурятские позы. Или, как их еще называют, буззы. Они напоминают манты как по внешнему виду, так и по способу приготовления. Фарш из свинины, говядины и баранины закатывается в тесто, а сверху оставляется небольшое отверстие.
Позы готовятся на пару, поэтому внутри сохраняется ароматный бульон.
При поедании блюда важно, чтобы вкуснейшая начинка не вытекла. Поэтому позы едятся исключительно руками: сначала откусывается небольшой кусок и выпивается бульон, а потом уже съедается остальная часть.
У поз неспроста именно такая форма.
Она имеет символическое значение, так как повторяет вид юрт. Поэтому, при подаче блюда внешнему виду уделяется большое внимание.
🔯
На Байкале можно отведать и хушуры. Это жареный вариант поз. У них нет отверстия в тесте, а готовится блюдо во фритюре. Иногда хушуры называют еще «мясными грушами». Они не могут похвастаться сочным бульоном, зато отличаются вкуснейшей хрустящей корочкой.
🔯
Не менее вкусны и местные супы. Путешествуя по Байклу, порадуйте себя бухлером – бараньим бульоном. Блюдо готовится из разных частей бараньей туши, что создает особый вкус и аромат. В суп добавляется морковь, лук и местные специи. Встречаются разные вариации этого местного блюда. Добавляются различные овощи и меняется состав. Но главная составляющая – баранье мясо – есть всегда.
Один из вариантов бухлера – шулэн. Этот бурятский суп готовится из баранины с добавлением домашней лапши. Он очень наваристый и сытный.
🔯
Друзья, всё самое вкусное Вас ожидает в наших зимних турах 😊
Присоединяйтесь https://t.me/baikalpro38/6335 #зимнийбайкал #лёдбайкала #набайкал #турыпороссии #авторскиетуры #туроператоры #байкал #мечтысбываются #путешествие #туры #экскурсиинабайкал
Следующая публикация
Нет комментариев