Предыдущая публикация
СБИТЕНЬ
Долгое время на Руси прекрасно обходились без чая, о нем даже не знали.
А вместо чая пили великолепный, очень полезный напиток - сбитень, который шикарен в любое время года.
Летом, охлажденный, прекрасно утолял в древности и утоляет сейчас жажду, не уступая традиционному квасу.
Классический сбитень готовили на основе трех компонентов - мед, вода и приправы (шалфей, имбирь, лавровый лист, стручковый перец, кардамон, корица, мята, гвоздика – в самом разном сочетании). Для усиления вкуса, а также с профилактической и лечебной целью, к напитку добавляли еще и лечебные травы.
В XIX веке на городских улицах, на ярмарках и базарах, часто можно было встретить уличных торговцев, продающих сбитень. Обычно они торговали только безалкогольным сбитнем.
Сбитень мог быть простым (безалкогольным) или заварным. Для заварного сбитня вначале готовили сусло из меда с разными приправами. В результате недолгого процесса брожения получался слабоалкогольный сбитень.
Либо напиток разливали озябшим гражданам из большого медного самовара, стоявшего прямо на подоконнике.
Заезжие иностранцы с большим восторгом отзывались о горячем сбитне, называли они его «русским глинтвейном».
Cбитень суздальский безалкогольный (на 4 порции)
Вода 1 л
Мед 4 столовые ложки
Корица 15 г
Гвоздика 15 г
Кардамон 15 г
Имбирь 15 г
Лавровый лист 15 г
Травы: полевые цветы и травы, вкусно, ромашка, мята, одуванчик, крапива, немного тысячелистника, лимон, апельсин, фрукты и ягоды!
Заварить и дать настоять!
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Сбитень суздальский
фруктово-ягодный
вода – 1 л мед – 100 г плоды шиповника – 2 ст. л. и плоды рябины – 1 ч. л. ягоды (малины, земляники, черники …) свежие или сушеные – 1 ст. л. корица – 1 палочка кардамон – 10 коробочек бадьян – ½ звездочки гвоздика – 4-5 бутонов
По желанию можно также добавить изюм, финики, курагу.
Подготовить пряности:
раскрыть коробочки кардамона, измельчить корицу и бадьян.
В кипящую воду сложить специи, ягоды и сухофрукты и проварить 10-15 минут под крышкой на слабом огне для сохранения ароматов.
Слегка охлажденный напиток процедить и добавить в него мед и цветы, травы.
Приятного здорового дня!❤️
Вкусно, быстро и очень полезно!
Присоединяйся в реально - мистический мотивирующий осознанный
Телеграмм -Канал нового мышления
КУПЕЛЬ ИЗОБИЛИЯ ЕВГЕНИИ АХМЕДОВОЙ https://t.me/space_of_lovis/9830 #эзотерика #реальнаяжизнь #лето #русскиетрадиции #ценность #сбитень #здоровье #жизнь
🔴🟠🟠🟠🟠🔴🟠 Долгое время на Руси прекрасно обходились без чая, о нем даже не знали. А вместо чая пили великолепный, очень полезный напиток - сбитень, который шикарен в любое время года. Летом, охлажденный, прекра...
Telegram
00:05
Следующая публикация
Комментарии 5