Юлиана Кукшина

Малиновый ликер

Вам потребуется:
На 2 литра:
600 г малины,
800 г сахара,
1,5 л водки,
8 г лимонной кислоты,
1 щепотка ванилина.
Приготовление:
Малину заливаю 600 мл воды и провариваю на малом огне до тех пор, пока ягоды не посветлеют. Всыпаю сахар, перемешиваю до его растворения, процеживаю сироп в стеклянную емкость. Добавляю водку, лимонную кислоту и ванилин. Доливаю доверху холодной кипяченой водой и настаиваю 8 часов, периодически взбалтывая. Переливаю в стеклянные бутылки, укупориваю.
Храню в темном месте не более полугода.
По такому же рецепту можно приготовить ликер из замороженной 
вишни
Этим рецептом с журналом "Наша кухня. Салаты и закуски" поделилась Ольга ЗАБ