Маринка Викторовна

Kaк приготовить жареную рыбу так, чтобы все ахнули! Я раньше жарила горбушу другим способом, она тоже получается вкусной и сочной, но попробовав приготовить в луковом кляре, я поняла, что горбушу можно приготовить еще сочнее и нежнее. Вот он идеальный кляр для рыбы, он не только делают рыбу вкуснее, но и нежнее и сочнее, даже горбуша получается не просто сочная, а необыкновенно сочная. На видео ниже хорошо видно какая она нежная и сочная. Сам кляр получается очень вкусным, я даже из остатков кляра всегда жарю лепешечки. Рецепт: Горбуша филе -600г Для кляра: Сметана -100г Лук -1-2шт Чеснок -2-3зуб. Соль -1ч.л. Черный перец – по вкусу Мука -3ст.л. Разрыхлитель -1/2ч.л. Яйцо -1шт растительное масло -2ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем. Для начала нужно отделить от горбуши филе. Я горбушу не размораживаю до конца, так филе лучше отделяется. Вес филе у меня 600 грамм, кожицу я не убираю, она у горбуши и так нежная и не чувствуется в готовом блюде. Теперь приготовим кляр. 2 средних

В сезон консервирования часто возникает потребность изготовления смешанных заготовок — ассорти. После того как я засолила огурцы и приготовила помидоры по-чешски, осталось небольшое количество овощей. Решила использовать их для маринования овощного ассорти. При этом возник вопрос, какой использовать маринад. Я воспользовалась домашними книгами по консервированию и выбрала маринад-ассорти из книги "Заготовки впрок" для смеси из огурцов, помидоров и сладкого перца. У меня еще был кусочек кабачка, который я также использовала. Исходя из рецепта, я подготовила такие продукты: Для маринада на литр воды использовала: Я люблю маринад более соленый, чем сладкий, поэтому соли буду брать немного больше, чем сахара. Овощи и специи поместила в трехлитровую банку: Тем временем сварила маринад. На банку ёмкостью 3 литра приготовила 1.5 литра заливки. Залила овощи горячим маринадом и поставила банку стерилизоваться на 30 минут. По окончании времени стерилизации банку закатала металлической крышкой, у