Мраморный кекс

Ингредиенты:
• 2 1/2 чашки (625 мл) универсальной муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чашка (250 г) несоленого сливочного масла (размягченного)
• 11/2 чашки (375 мл) сахарного песка
• 4 крупных яйца (комнатной температуры)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чашка (250 мл) молока
• 1/4 чашки (60 мл) какао-порошка
• 2 столовые ложки кипятка
Инструкция:
1. Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки размером 9x5 дюймов (23x13 см).
2. В средней миске просейте вместе муку, разрыхлитель и соль.
3. В большой миске взбейте размягченное сливочное масло и сахар до состояния воздушной массы.
4. Добавляйте по одному яйцу, тщательно взбивая после каждого. Затем добавьте ванильный экстракт.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в смесь масла, чередуя с молоком. Начинайте и заканчивайте сухими ингредиентами. Перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
6. Разделите тесто на две части. В одной миске смешайте какао-порошок с кипятком до образования пасты. Добавьте эту пасту к одной части теста и хорошо перемешайте.
7. Выложите ванильное тесто в подготовленную форму, а сверху добавьте шоколадное тесто.
8. Используя нож или шпажку, сделайте мраморные завитки, аккуратно перемешав два теста.
9. Выпекайте 60-70 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
10. Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Приятного аппетита!