ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Яблочно-ореховый тарт

Ингредиенты
Для теста:
(Объем стакана — 200 мл, диаметр крышки — 27 см)
• 300 г муки (2 стакана + 3 полные ст. л.)
• 5 г разрыхлителя (1 полная ч. л.)
• 5 г ванилина (1 пакетик)
• 50 мл растительного масла (5 ст. л.)
• 40 г сахарной пудры (2 ст. л.)
• 50 г густого йогурта (1 полная ст. л.)
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
Для начинки:
(Объем чайного стакана — 100 мл)
• 3 крупных яблока
• 1/2 чайного стакана воды
• 1 чайный стакан белого сахара
• 1 чайный стакан измельченных грецких орехов
• 1/2 ч. л. молотой корицы
Приготовление:
1. Тесто:
Смешайте все ингредиенты, кроме муки. Постепенно добавляйте муку, пока не получится мягкое тесто (учтите, что мука может понадобиться в разном количестве). Накройте тесто и уберите в холодильник на 15 минут.
2. Начинка:
Нарежьте яблоки кубиками, переложите в сковороду, добавьте сахар и воду. Готовьте, пока жидкость не выпарится. Затем добавьте корицу и измельченные орехи, перемешайте и дайте начинке остыть.
3. Формирование тарта:
Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его между двумя листами пергамента в круг.
По краям сделайте небольшие надрезы, как показано в видео. Оставшееся тесто скатайте в жгут, заверните в пленку и положите в морозильник.
Выложите начинку на тесто, края оформите, как на видео. Замороженное тесто натрите на терке и посыпьте середину тарта.
4. Выпекайте в предварительно разогретой до 170°С духовке с конвекцией до легкого зарумянивания краев (около 15 минут, время может варьироваться в зависимости от духовки).
5. Полностью остудите тарт и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!