Галина Ульянова (Летуновская)

Хотя у меня есть свои маленькие хитрости, чтобы этот торт получился ещё вкуснее 😉 В первую очередь сделаем крем. Сразу ставим кастрюлю с молоком на плиту закипать. Одновременно на сковороде обжариваем муку до кремового цвета. Благодаря этому вкус крема делается намного интереснее. Теперь выкладываем эту муку в чашу, добавляем сюда же ванилин, щепотку соли, сахар и хорошо всё перемешиваем. Теперь вбиваем сюда и яйца и перемешиваем до абсолютно однородного состояния. Когда молоко закипит, добавляем несколько половников горячего молока в эту смесь и размешиваем. Теперь выливаем получившуюся смесь в кипящее молоко. На маленьком огне доводим массу до появления первых "бульков" и загустения. Накрываем получившийся крем пищевой плёнкой "в контакт" и оставляем до полного остывания. Ну и настало время делать коржи. С помощью блендера превращаем в сливочную крошку муку, охлажденое сливочное масло, соль (можно масло из морозилки быстро натереть на крупной тёрке в муку)   Высыпаем сливочну