БАБУШКИНЫ СЕКРЕТЫ

Жаждущие детей

Роман Черников и Татьяна Зубарева познакомились в 2003 году, расписались год спустя. Для Романа это был второй брак, от первого у него уже был ребенок. После свадьбы молодая семья — 24-летний муж и 19-летняя жена — стали снимать жилье: своего у Романа не было, а в частном доме Зубаревых на Краснофлотской улице в Озерах молодой человек жить не захотел. При этом он работал на разных предприятиях, и львиная доля денег уходила именно на оплату съемного жилья. Семья безуспешно пыталась зачать ребенка несколько лет, что вылилось в постоянные упреки со стороны Романа.
— Зимой 2006 года я приехала к ним в арендованную квартиру и увидела, что у Татьяны вскрыты вены на руках, а Роман стоит около нее и упрекает в бесплодии, при этом даже не пытаясь оказать первую помощь жене, — рассказала на следствии Елена Зубарева, мать Татьяны. — От него явно пахло спиртным, а он, когда выпьет, становится очень агрессивным. Я тогда вызвала милицию, и Романа забрали в отдел. А дочери сама перевязала руки: мы не хотели, чтобы произошедшее стало известно. Вскоре после этого они решили усыновить ребенка. Но до сих пор Роман мне припоминает, как я сдала его в вытрезвитель.С подробностями расследования ознакомился корреспондент Игорь Надеждин.
Старшего мальчика, Тимофея (имя изменено), Черниковы усыновили маленьким, в конце 2007 года. Он оказался спокойным и очень разумным ребенком. Ободренные этим опытом Черниковы решили усыновить второго ребенка. Что и сделали во второй половине 2010 года, выбрав в одном из детдомов девочку.
Тут стоит сделать маленькое отступление: судя по всему, детей Черниковы усыновляли не просто так. Та самая Елена Зубарева два десятка лет отработала в местном доме ребенка медсестрой, знала о подкидышах многие самые сокровенные подробности, которые не должны были стать достоянием усыновителей, и приятельствовала с руководителями как самого дома ребенка, так и отдела опеки и попечительства. Она представляла, какие выплаты положены усыновителям, — а вопрос денег в семье Романа и Татьяны всегда был насущным.

Ингредиенты:

Яйцо - 2 шт
Мука - 240 г +1 ст.л.
Разрыхлитель - 10 г
Сахар - 160 г
Соль - 1/3 ч.л.
Кефир - 8 ст.л.
Растительное масло - 8 ст.л.
Ягоды - 300 г
Приготовление:
1. Начнём с приготовления теста. В миску разбиваю два яйца, добавляю щепотку соли для баланса вкуса и 160 г сахара. Всё хорошо перемешиваю — взбивать не нужно, достаточно перемешать венчиком или вилкой. Далее добавляю восемь столовых ложек растительного масла и восемь столовых ложек кефира. Всё снова перемешиваю.
2. Теперь добавляю 240 г муки, которую я заранее просеяла и разрыхлитель. Замешиваю тесто лопаткой. Оно должно получиться однородным, умеренно густым, так чтобы стекало с лопатки.
3. Добавляем ягоды. Мне понадобится 300 г замороженных ягод — сегодня я использую чёрную смородину. Ягоды смешиваю с одной столовой ложкой муки или крахмала, чтобы они не осели во время выпечки. Не размораживаю их заранее, сразу добавляю в тесто. Перемешиваю.
4. Размер моей формы — 29 на 22 см. Форму застилаю пергаментом. Добавляю тесто в форму и разравниваю. Выпекать буду в заранее разогретой духовке при 180°C примерно 40 минут. Готовность проверяю деревянной зубочисткой — она должна выходить сухой.
5. Когда пирог готов, вынимаю его из духовки и даю немного остыть. Переворачиваю форму и пирог легко вынимается, так как совсем не прилип к бумаге.
Посыпаю сверху немного сахарной пудрой, и можно подавать к столу. Пирог получается мягким, воздушным, ароматным и очень-очень вкусным. Это один из моих любимых быстрых пирогов с замороженными ягодами — готовится просто, а выходит бесподобно.