Сергей Трифонов

Кукуруза — вторая по популярности зерновая культура после пшеницы, а кукурузная мука — один из важнейших продуктов питания. Если еще не оценили по достоинству этот продукт и включили его в рацион, предлагаем узнать побольше о кукурузной муке из нашей статьи. А заодно рассказываем, как и что из нее лучше готовить, чтобы получилось вкусно и полезно. 8 фактов о пользе кукурузной муки для здоровья Кукурузная мука превосходит по диетическим качествам не только пшеничную, но и многие другие виды муки. 1. Содержит много клетчатки и меньше углеводов по сравнению с другими видами муки. Если в пшеничной муке 70–90% углеводов, то в кукурузной — 19–60% при сопоставимой калорийности, поэтому блюда из нее можно включать в меню низкоуглеводных диет без вреда для фигуры. 2. Не содержит глютен. Кукурузная мука подходит людям с непереносимостью глютена и аллергией на пшеничный белок. 3. Замедляет старение. В кукурузной муке содержатся антиоксиданты, которые поддерживают здоровье клеток и нейтрализуют св