Ольга Игошева

#пирог #тесто #рецепт Очень вкусный, сочный пирог с мясом и картошкой на хрустящем слоеном тесте. Простой и быстрый рецепт. 📢ВНИМАНИЕ❗Все мои видео содержат СУБТИТРЫ. Включите перевод на свой язык! 👉 На мобильном устройстве нажмите «CC» в правом верхнем углу видео. На своем компьютере нажмите «Настройки видео» ⚙️ и включите перевод. Субтитры созданы при помощи google translate, и могут содержать ошибки. Если вам что-то непонятно, напишите мне, я вам все объясню. 💖 Мне будет очень приятно 😊, если вы досмотрите видео до конца, поставите лайк 👍 и подпишитесь на мой канал! 🙏🏻Спасибо! 💖 🔹Ингредиенты🔹 Тесто: ✔Вода — 200 мл. ✔Соль — 1 ч. л. ✔Мука пшеничная — 320-350 г. Для смазывания теста: ✔Масло сливочное — 80 г. Начинка: ✔Фарш мясной — 300 г. ✔Картошка — 200 г. ✔Лук — 200 г. ✔Соль — по вкусу. ✔Специи — по вкусу (у меня паприка, черный перец, молотый кумин и кориандр). ✔Для смазывания —1 желток+1 ст. л. молока. ✔Для посыпки — 1 ч. л. кунжута (необязательно). ✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно). 👉 Диаметр пирога — 25-27 см. 🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 45 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. ❗Примечания ❗ ✅Тесто замешиваем плотное. В зависимости от качества муки, ее может уйти чуть больше или чуть меньше. ✅Вместо сливочного масла, для смазывания теста, можно использовать растительное масло. ✅Такое тесто можно приготовить заранее, и хранить 2-3 недели в морозильнике. Перед формовкой пирога тесто надо разморозить, но так, чтобы оно оставалось охлажденным. ✅Тесто делим на 2 неравные части, где одна часть теста немного больше другой. Та, что больше, идет на низ пирога. ✅Перед раскаткой расплющиваем тесто именно так, как показано в видео. ✅Пирог можно сформовать в круглой форме для выпечки. ✅Если фарш нежирный, в него стоит добавить немного воды. Я не добавляла, у меня он жирный. ✅Соотношение ингредиентов в фарше можно менять. ✅Картошку в фарш я кладу сырую, за 40-50 минут все прекрасно пропекается, ровно, как и лук. ✅Начинку для такого пирога можно делать самую разную. ✅Пока пирог свежий, теплый, он хрустящий. Потом тесто становится более мягким. 💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖