Этот рассказ на платском языке. Елэпстильте - это молочная лапша с сухофруктами. Или с паслёном. Рассказ идёт от имени девочки, которая сильно заболела и очень ослабла. Ей очень хотелось побольше внимания от матери. От высокой температуры она бредила. Ей казалось, что, то бык хотел её взять на рога. То ей нужно было залезть на толстый канат, чего она не могла. И так как она настолько ослабла, что не могла сама встать с кровати, то она решила, что умрёт. Название болезни - мосла (если я правильно поняла). Я думаю, что это Masern/ветрянка. (Уточните, пожалуйста). От этой болезни умерла её бабушка. И она высказала своей матери своё желание. До того, как "её глаза навсегда закроются", хотелось ей ещё один раз поесть эту лапшу.
Мать сказала, что сейчас от этой болезни не умирают. Тогда было другое время. И врачи были не такие хорошие. - Ну вот, - подумала я, - теперь даже не получишь елэпстильте, потому что сейчас другое время. Елепститьте я очень любила, но это удовольствие было у нас редко. Раньше у мамы не было денег, чтобы купить сухофрукты. А во вторых, в магазине сухофрукты были редко в продаже. Мама нам часто рассказывала, что хороших/тёплых местах, сухофруктами питались свиньи. А что они не съедали, это посылалось к нам, в Сибирь.
Меня это не тревожило. Главное, чтобы были сухофрукты. И даже, если их уже свиньи попробовали. - Ма, - сказала я, - никогда не знаешь, когда смерть придёт. Можно мне, может быть, всё-таки получить елэпстильте? Мама тяжело вздохнула и вышла в кухню. Если мама тяжело вздыхала, это означает, что у неё, или сахара снова не было, или сухофруктов. Я закрыла глаза и приготовилась снова встретиться с быком и с канатом. Но ни бык, ни канат меня сегодня не посетили. Спать я не могла, играть мне ещё нельзя было. Поэтому я задумалась о хороших местах и сухофруктах.
У нас, в фруктовом саду, тоже были яблочные и сливовые деревья (Plum - плюм. Уточните, пожалуйста, это сливы?). Только яблоки были не больше ногтя моего большого пальца. А сливы или не имели парных цветов или были неоплодотворёнными (Jist/ йист - это слово мы использовали, обычно, для скота. Если корова, например, в какой-то год не приносила телёнка.)
Иногда мама покупала сухофрукты в магазине. В них был большой изюм. Если их в воде замочить, они рассыпались. Тогда в чашке плавали волосы, грязь от мышей, деревянные палочки. Совсем внизу было несколько сладких ягод. Понятно, что веточки были от веников, которыми смешались изюм. Волосы от свиней. У них, наверное, там, на юге, щетина была длиннее, чем у наших. А мыши. Ну да, мыши были везде.
Однажды у нас в ведре со свиным жиром/шмолт утонула мышь. Папа сказал: "Её больше не нужно достать. Её можно зимой использовать как йерайвешмолт/Grieverschmalz. Мыши были для мамы противны. Мне было всё равно. Я достала этого зверька и отнесла его нашему коту на съедение. Пока я раздумывала о сухофруктах, вдруг, я почувствовала в своей комнате запах сухофруктов. Тихий голос проговорил: " Анна, отгадай, что у нас сегодня будет на обед. Не знаешь? Тётя Мария принесла маме немного сухофруктов и стакан сахара. Знаешь теперь, что будет на обед?" Тихий голос относился к моему брату. Я отправила брата на кухню спросить, спросить маму, достаточно ли она сварить йелепстильте. Чтобы для все хватило. Некоторое время спустя вернулся брат и сказал, что мама собирается сварить большую кастрюлю. Это хватит на всех. Как я радовалась, что на свете есть тётя Мария и что в теперешнее время от свинки нельзя умереть.
Griebenschmalz- ой как вкусно , в глубоком детстве зимой на завтрак ели мамой испечённый в духовке хлеб mit Griebenschmalz. Готовили его сами , осенью кололи поросёнка, сало и ребрышки резаные на кусочки вываривали долго на медленном огне, сало превращалось в Schmalz, которым заливали в ребрышки в кастрюле, называли Repschper, а все что оставалось на дне заливали в маленькие кастрюльки и был Griebenschmalz. Вот такая длинная история этого продукта, который временами бывает в продуктовых магазинах.
У нас на юге Казахстана было много послена на обочинах арыков, мы детьми наслаждались им, мама готовила варенье примерно в 1958-59.потом уже у родителей был дом, сад и свои фрукты, из послена уже не варили варенье.
У меня здесь есть свой огородик и однажды я увидела в тени кустик послена, это было таким счастьем, попробовала, в детстве был вкуснее. Здесь он считается ядовитым, ну пару чёрных ягод съедаю каждое лето.Всем, всем Здоровья и чудесной , летней погоды.
Жертвам политических репрессий, и в частности, русским немцам репрессированным в 1940-1950 годы За мёртвых некому заступиться. За тех, сгинувших в провалах зарниц. Некому ...
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 17
- Ну вот, - подумала я, - теперь даже не получишь елэпстильте, потому что сейчас другое время.
Елепститьте я очень любила, но это удовольствие было у нас редко. Раньше у мамы не было денег, чтобы купить сухофрукты. А во вторых, в магазине сухофрукты были редко в продаже. Мама нам часто рассказывала, что хороших/тёплых местах, сухофруктами питались свиньи. А что они не съедали, это посылалось к нам, в Сибирь.
- Ма, - сказала я, - никогда не знаешь, когда смерть придёт. Можно мне, может быть, всё-таки получить елэпстильте?
Мама тяжело вздохнула и вышла в кухню. Если мама тяжело вздыхала, это означает, что у неё, или сахара снова не было, или сухофруктов. Я закрыла глаза и приготовилась снова встретиться с быком и с канатом. Но ни бык, ни канат меня сегодня не посетили. Спать я не могла, играть мне ещё нельзя было. Поэтому я задумалась о хороших местах и сухофруктах.
Пока я раздумывала о сухофруктах, вдруг, я почувствовала в своей комнате запах сухофруктов. Тихий голос проговорил: " Анна, отгадай, что у нас сегодня будет на обед. Не знаешь? Тётя Мария принесла маме немного сухофруктов и стакан сахара. Знаешь теперь, что будет на обед?" Тихий голос относился к моему брату. Я отправила брата на кухню спросить, спросить маму, достаточно ли она сварить йелепстильте. Чтобы для все хватило. Некоторое время спустя вернулся брат и сказал, что мама собирается сварить большую кастрюлю. Это хватит на всех. Как я радовалась, что на свете есть тётя Мария и что в теперешнее время от свинки нельзя умереть.