Ирина Иванова(Чуркина)

Aus diesem billigen Teil des Schweinefleischs habe ich ein unglaubliches Gericht gemacht, mit dem ich alle überrascht habe. In diesem Video zeige ich Ihnen, wie Sie ein sehr günstiges und gesundes Gericht aus Schweineohren zubereiten können. Schweineohren sind eine gute Quelle für Kollagen und Vitamine und sind sehr gut für Gelenke und Knorpel. Es hat sich herausgestellt, dass Schweineohren in einigen Ländern ein recht beliebtes Produkt sind und es eine große Anzahl von Gerichten mit ihnen gibt. überraschen Sie alle mit einer so ungewöhnlichen Zubereitung. Kochen Sie mit Liebe! Zutaten und Zubereitung: 5-6 Schweineohren Mit Wasser auffüllen und 60 Minuten stehen lassen Dann die Schweineohren unter fließendem Wasser mit einer harten Bürste gut abwaschen 1-2 gelbe Zwiebeln 2 Möhren 5-6 Knoblauchzehen Sellerie (Sie können auch Stängel verwenden) Einen Kochtopf mit 1-2 EL Pflanzenöl erhitzen Die Gemüse einige Minuten anbraten, bis sie gebräunt sind Die Schweinsohren in den Topf geben 1 TL schwarze Pfefferkörner Etwas Piment 1 TL Koriandersamen 1 TL Kreuzkümmel 3-4 Lorbeerblätter 1,5 EL Salz oder nach Geschmack 1 EL Zucker 130 ml Sojasauce 2,5 Liter heißes Trinkwasser Sellerie Bei starker Hitze zum Kochen bringen Dann die Hitze reduzieren und auf kleiner Flamme köcheln lassen Nicht zu stark kochen, damit die Brühe klar bleibt 2,5 bis 3 Stunden kochen, bis die Schweineohren weich sind 1 kleiner Kopf Weißkohl Den Kern herausschneiden In 2-3 cm große Stücke schneiden Salz Schwarzer Pfeffer 2-3 EL Olivenöl Gut mischen Auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech verteilen Etwa 20 Minuten bei 220 °C backen Den Kohl während des Backens einmal umrühren 2-3 EL Olivenöl ½ EL Apfelessig ½ EL Sojasauce 1 TL Senf 1 Knoblauchzehe Den Parmesan (30 g) auf einer feinen Reibe reiben 2 EL Parmesan Schwarzer Pfeffer Salz nach Geschmack Speck Den Speck in einer Pfanne anbraten Das Dressing über den Kohl geben Nach Belieben mit Speck garnieren Mit grünen Zwiebeln garnieren Nach 3 Stunden die Schweineohren aus der Pfanne nehmen Abkühlen lassen Etwa 1-2 Tassen der Brühe abseihen und abkühlen lassen Nehmen Sie eine Schüssel von geeigneter Größe Mit Frischhaltefolie auslegen Die Schweineohren in Stücke schneiden Etwas Brühe in die Schale gießen 3 Lagen Schweineohren einlegen Mit Brühe auffüllen Füllen Sie die Schüssel bis zum Rand Mit Brühe auffüllen Mit Frischhaltefolie abdecken Unter die Presse stellen Wenn die Form vollständig abgekühlt ist, in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig fest geworden ist Normalerweise sind 8-10 Stunden ausreichend Mit Senf, eingelegten Zwiebeln und Kohlsalat servieren Vielen Dank fürs Zuschauen und einen schönen Tag! 🖐Freunde, wenn euch unsere Videos gefallen, helft uns zu wachsen: 🔔Abonnieren Sie den Kanal: https://www.youtube.com/channel/UCawDzhZWULm1E8dZVfO9g3Q 👍Like dieses Video und schreibe einen Kommentar 🙋Teilen Sie dieses Video mit Ihren Freunden Vielen Dank für Ihre Zeit! #schneller_koch