Галина Маркова

баклажаны — 2шт; фарш — 500гр; лук — 1 шт; соль — 1 ч.л; паприка, кориандр, перец — по 0.5 ч.л; кинза — 20 гр. Для кляра: сметана — 200 гр; яйцо — 2шт; мука — 70 гр; соль, паприка по 0.5ч.л

Для теста: 4 яйца; соль; 7 ст. л. муки; 1/3 ч. л. соды; 200 г сметаны; 1 ст. л. майонеза.

мякоть свинины — 800 г картофель — 600 г лук репчатый большой — 2 шт чеснок — 3-4 зубка зелень — пучок соль, перец — по вкусу

капуста белокочанная (небольшой) — 1 вилок морковь (крупные) — 2 шт. вода — 2 л соль — 3 ст. л. сахар — 2 ст. л. специи по вкусу (например: черный перец горошком, лаврушка, гвоздика и др.)