Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Любителям маринованных баклажанов стоит сохранить рецепт и приготовить его до конца сезона
#маринованныебаклажаны Берем 3 кг молодых баклажанов без головок, я очистила плодоножки баклажанов, разрезала их посередине, чтобы положить начинку, на 4 литра воды насыпала 2 ч. л. соли, проварила баклажаны 3-4 минуты, положила. в дуршлаг, посолила внутри, положила на него тяжелый предмет и оставила на ночь до утра, чтобы вышла горькая вода. Для начинки: 500 г болгарского перца 4-5 красных острых перцев 4 головки чеснока 3 пучка петрушки Я смешала 2 пучка мяты и 1 столовую ложку маринованной соли и приготовила начинку. 250 мл виноградного уксуса 4 кубика сахара 1 чайная ложка соли
Баклажаны как шашлык на зиму, рецепт.
баклажаны очищенные от кожицы – 3 кг.
масло для жарки – 200 мл.
лук репчатый – 300 гр.
чеснок – 1 головка (30-40 гр.)
приправа для шашлыка – 10-15 гр.
перец черный горошком – 10 шт.
лавровый лист – 1-3 шт. (в зависимости от размера)
соль – 1,5 ст.л. (30 гр.)
сахар – 2 ст.л. (35 гр.)
уксус 9% - 70 мл.
вода – 150 мл.
Дополнительно! Т.к. столовые ложки у всех могут быть разные и нестандартные, я указала в рецепте вес соли и сахара в граммах.
Время стерилизации заготовки во многом зависит от степени обжаривания баклажанов. Если баклажаны после обжаривания получились твердыми, то стерилизовать их нужно дольше.