Александра Бернадская

Это не ягодки, а необычные початки кукурузы. И нет, они не черные, а... синие!

Синяя кукуруза или Хопи — ее вывели индейцы из племени хопи, проживающие на северо-востоке Аризоны, США. От названия резервации, в которой проживало племя. Эту кукурузы тысячи лет ели местные жители. У нее очень сладкие зерна, при этом довольно нежные с ореховым привкусом.
Необычная окраска обусловлена содержанием антоциана, это водорастворимый пигмент, который крайне полезен для человека. Ведь его прием в дозировке 15-30 мг в день защищает от ионизирующего излучения и тормозит развитие новообразований (кист, опухолей и пр.).