Мария Першина Коновалова

МАНДАРИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ

Ингредиенты:
мандарины – 1,5 кг;
сахар – 2,3 кг;
вода – 1 л.
Приготовление:
Все привыкли закрывать варенье из привычных нам с детства продуктов. Зато варенье из мандаринов редко кто готовит, и напрасно. Ведь оно не только полезное витаминами, но и благодаря цедре, богато эфирными маслами. Этот необычный рецепт простой в приготовлении и заслуживает внимания.
Мандарины выбрать маленькие, упругие, без вмятин. Выбранные плоды вымыть в мыльном растворе, хорошо прополоскать, несколько раз проколоть вилкой или шилом, бланшировать целые плоды вместе со шкуркой в кипятке 15 минут. Оставить охлаждаться в воде 12 часов.
Когда вода с мандаринами остынет, то до истечения ук