Natalj Iwanhnenko

Бесподобная заготовка на зиму Баклажаны "Огонек"

Баклажаны "Огонек" на зиму – это не банальное консервирование привычных для нас овощей, а великолепная закуска с очень пикантным вкусом. Она точно понравится любителям острой еды!
Ингредиенты :
Баклажан (средней величины) — 3 кг;
Перец болгарский (Красный) — 2 кг;
Перец чили (стручковый, Горький) — 2 шт;
Чеснок (очищенный) — 1 стак;
Масло растительное — 1,5 стак;
Сахар — 0,5 стак;
Уксус (столовый) — 1 стак;
Соль (2 ст. ложки + 2 ст. ложки) — 4 ст. л;
Приготовление:
Режем баклажаны колечками по 1 см. Пересыпать их солью и оставить на 3 часа. Пока наши баклажаны отдают горечь, займёмся заливкой. Чеснок, болгарский и горький перец перекрутить