Букова Вера

Только представьте, на нашей планете растет более 1500 видов одуванчиков (Taraxacum). Они относятся к семейству сложноцветных, поэтому их «цветок» - не цветок вовсе, а 100-200 цветов, собранных в соцветие-корзинку. У нас чаще всего встречается Taraxacum officinale. «officinale» — это «лекарственный», а слово «Taraxacum» означает «болезнь глаз». В средние века заболевание глаз, против которого использовался taraxacum, называлось taraxis. Съедобны у одуванчика все части: листья, корни, цветы, цветоносы, бутоны. Давайте я попробую быстро рассказать, как именно можно съесть все это богатство. 🌱Корни🌱 Собирают весной и осенью до и после цветения. В них много сахаров и крахмала. Очень бюджетный овощ лесов, полей и огородов. 🌱Можно есть корни сырыми, очистив их как морковку. Они горчат, но это даже вкусно, попробуйте! 🌱Корни можно отварить 20 минут в подсоленой воде, нарезав кусочками 1,5 - 2см, а затем - обжарив на масле. Это очень вкусно! Такие дикие овощные кусочки можно добавлять в