Так готовила моя мама. Пирожки из необыкновенно вкусного теста: вкусная начинка

Ингредиенты:
молоко — 250 мл;
сахар — 2 ч.л.;
дрожжи сырые — 20 г;
сметана — 100 г;
растительное масло — 50 мл;
яйцо — 1 шт.;
соль — ½ ч.л.;
мука — 550 г.
Ингредиенты для картофельной начинки:
картофель — 800 г;
соль — 1,5 ч.л.;
сало соленое — 100 г;
масло сливочное — 30г.
Способ приготовления:
В 50 мл теплого молока высыпаем чайную ложку сахара и добавляем дрожжи, смешиваем и оставляем до образования опары. В это время смешиваем сметану с остатками молока, яйцом, вливаем растительное масло.
Смешиваем компоненты, высыпаем сахар и соль, перемешиваем снова и добавляем муку. Замешиваем мягкое и липкое тесто, оставляем его в тепле на 1 час.
В это время готовим начинку: отвариваем очищенный картофель до готовности. Нарезаем тонкими мелкими брусочками сало и обжариваем до золотистого цвета на сковороде.
Солим картофель и разминаем в пюре, добавляем обжаренное сало с вытекающим жиром и сливочное масло, смешиваем.
Обминаем тесто, делим на 16 равных частей, формуем колобки.
Раскатываем колобки в небольшие лепешки, кладем в них начинку и запечатываем её внутри. В сковороде на большом количестве растительного масла обжариваем пирожки до румяного цвета с обеих сторон.
Приятного аппетита!

Торт Наполеон с кремом Дипломат

Очень вкусный торт Наполеон с нежным кремом Дипломат! Этот торт Наполеон получается мягким и пропитанным с ароматным кремом. Классический торт Наполеон с заварным кремом. Я в восторге от этого рецепта, ведь он намного проще, чем остальные! Я даже не заметила, как быстра раскатала и испекла все коржи, а ведь ранее этот процесс занимал целую кучу времени
Коржи для Наполеона:
Мука – 300 г + мука для раскатки теста
Сливочное масло - 200 г
Вода ледяная – 120 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – щепотка
Уксус яблочный 6% – 1 ст.л.
Крем Дипломат
Молоко – 750 г
Яйцо – 3 шт.
Крахмал кукурузный – 40 г
Мука – 40 г
Сахар – 230 г
Ванильный сахар – 20 г
Сливочное масло – 50 г
Сливки 33% – 500 г
Для крошки из коржей
Сахарная пудра и ванильный сахар
Приготовление:
1. В муку добавить соль, перемешать. Натереть замороженное сливочное масло на терке, постоянно обваливая его в муке.
2. В ледяную воду добавить уксус и яйцо, перемешать. Влить жидкость к крошке из масла и муки. Замесить тесто. Разделить тесто на 4 части и положить в морозильную камеру на 30-60 минут.
3. Молоко нагреть до горячего состояния. В отдельной миске смешать муку, сахар, крахмал и яйца. Влить немного горячего молока, перемешать. Потом вылить эту смесь в молоко, поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. После появления первых пузырей кипения, проварить еще 1 минуту. Добавить сливочное масло и ванильный сахар. Перемешать до однородности. Накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть.
4. Тонко раскатать каждую часть теста. Наколоть вилкой. Выпекать каждый корж 8-10 минут при температуре 190 градусов. Когда корж еще очень горячий, обрезать края и разрезать каждый корж на 2 части. Итого получается 8 коржей.
5. Когда заварной крем полностью остыл, взбить жирные сливки до устойчивых пиков. Сливки должны быть очень холодными.
6. Взбить заварной крем миксером и частями добавить его во взбитые сливки.
7. Смазать коржи кремом. Промазать верх и бока торта кремом. Из обрезков коржей сделать крошку, добавить немного ванильного сахара и сахарную пудру. Посыпать верх и бока торта крошкой.

Этот салат улетит первым со стола! Очень вкусный грузинский салат

Ингредиенты:
• Лук — 1 шт.
• Шампиньоны — 400 г
• Морковь — 2 шт.
• Маринованные огурцы — 3-4 шт. (по вкусу)
• Фасоль (консервированная) — 1 банка (около 300-400 г)
• Сушеный чеснок — 1 ч. ложка
• Хмели-сунели — 1ч. ложка
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
Инструкция:
1. Подготовка ингредиентов:
• Лук нарежьте тонкими полукольцами.
• Морковь натрите на крупной терке.
• Шампиньоны нарежьте пластинками.
• Маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками.
• Фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы слить жидкость.
2. Обжарка овощей:
• Разогрейте сковороду с растительным маслом.
• Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте шампиньоны. Готовьте, пока грибы не уменьшатся в объеме и слегка подрумянятся.
• Добавьте натертую морковь и обжаривайте все вместе около 5 минут, помешивая.
3. Смешивание:
• В глубокой миске соедините обжаренные овощи (лук, морковь, грибы), нарезанные маринованные огурцы и фасоль.
• Посыпьте сушеным чесноком, хмели-сунели и добавьте соль по вкусу.
4. Заправка:
• Если хотите сделать салат более нежным, можно добавить немного майонеза или греческого йогурта для заправки. Однако это необязательно — салат будет вкусным и без этого.
5. Подача:
• Хорошо перемешайте салат и дайте ему немного настояться (около 10-15 минут).
• Выложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу.
Этот салат станет отличным дополнением к основным блюдам или самостоятельным перекусом.
Приятного аппетита!

Десерт «ленивый Наполеон»

Сливочное масло 180 гр
Мука 270гр
Соль
Сахар 2 ст.л
Крем
Желток 2 шт
Сахар 100 гр
Мука 3 ст.л
Молоко 600мл
Сл.масло 50гр
Ванильный Сахар
В холодильник на час