Однажды в Италии, а затем уже в Москве я услышал утверждение о том, что морепродукты и пармезан дружить не могут. Большая часть итальянских шеф-поваров, с которыми мне удалось побеседовать на данную тему, да и я сам с таким «правилом» не согласны.