Евдокия Колпакова (Джантимирова)

Вкусные маринованные перцы фаршированные с хрустящей капустой на зиму

#маринованныеперцы
Что понадобится для маринада:
Болгарский перец
1 кг капусты
5 штук перца
5 морковок
1 головка чеснока
3-4 штуки острого перца (кто любит поострее, может увеличить)
3 пучка петрушки
1 пучок свежей мяты (по желанию)
Всыпьте в начинку 2 г соли и перемешайте.
Для 3-х литрового баллона
250 мл виноградного уксуса 4%
250 мл простой воды
2 х, г соли для маринования
Смешайте 1 грамм сахарной пудры, засыпьте перцы в колбе, закройте крышкой и храните в прохладном месте.
Спасибо всем, кто это подготовил
Если у вас есть дополнительные вопросы, пишите их в комментариях и я на них отвечу.

Когда мало места в морозилке, перец заготавливаю по рецепту из 90-х: даже через 3 года как свежий

#закуски
Ингредиенты
Конечно, проще перец заморозить, что я чаще всего и делаю. Но когда уже лишнего места в морозилке нет, а перца еще много, я использую рецепт, которым пользовалась всегда моя мама. Хранится такой перец отлично. И даже без подвала. И готовится очень просто.
Раньше на новогоднем столе у нас всегда был фаршированный перец. И блюдо получалось действительно как из свежего перца. Очень вкусно! И даже, если у нас вдруг остается несколько баночек такого перца на следующий год — он не становится хуже. Перец как только что заготовленный.
Перец мою и чищу от семян. Лучше выбирать

Теперь я готовлю куриные ножки только так, и семья их любит!

#куриныеножки
Ингредиенты:
куриные ножки: 6 шт.
соль: 5 г
черный перец: 5 г
молоко: 400 мл
ОТПУСК: 15 МИН.
соль: 5 г
черный перец: 5 г
чеснок: 10 г
соевый соус: 20 мл
масло: 20 мл
яйца: 1 шт.
сметана: 30 г
панировочные сухари: 30 г
мука: 20 г
мягкое сливочное масло: 100 г
картофель: 700 г
травы Прованса: 3 г
чеснок: 10 г
пармезан: 50 г
соль: 4 г
черный перец: 3 г
сыр фета: 60 г