Предыдущая публикация
Что бы я сделал, если бы у меня было 150 000 руб.
в начале своего пути?💪
Как бы распорядился деньгами имея столько знаний что сейчас?
Это пост думаю, будет полезен человеку, который стоит на старте моего бизнеса.
Тем более скоро чемпионат Мира по футболу👇
Оглядываясь на весь свой прошлый опыт работы в сфере уличного фастфуда, мог бы дать много советов тому самому Антону, который впервые вышел с яблочками в карамели. Но это, к сожалению, не возможно.
Поэтому слушай мою версию одного из возможного пути развития бизнеса на тележках с максимально эффективным использованием времени, ресурсов и знаний.
Первое что я бы сделал - это выбор стратегии бизнеса. Имея такой небольшой капитал я бы изучил все мероприятия, которые будут проходить в уличном формате. Выписал в строчку даты и места, где они будут ориентировочно проходить. К примеру: День города, 9 мая, день села, 1 сентября, краски холли, концерты, народные гуляния и просто местные мероприятия. Радиус охвата 150 - 200 километров.
Второе - это подумал бы об ассортименте.
Зная, что сладкая вата, попкорн, хот-доги, кукуруза - это полный шлак и трата времени. Низкая моржа, высокая конкуренция, долгое приготовление, габаритное оборудование. Вообщем, ни за что этими продуктами торговать бы не стал. Хотя торговал 😔
Самые крутые продукты, которыми я торговал и которые видел - это яблоки в карамели (рекорд за день продаж 82000 руб), "жареное" мороженое (2500 стаканчиков на двух фризерах) молочные коктейли, квас или морс.
Чем только вокруг меня не торговали, но ажиотаж был рядом с этими продуктами.
Третье - я бы подумал над оборудованием. Однозначно, это тележки на больших колесах. Они сами по себе притягивают покупателя и очень удобны в транспортировке. И чем больше их в одном месте, тем интереснее человеку подойти что-то купить.
На 150 000 я бы купил тележку для "жареного" мороженого, тележку для яблок в карамели, расходники и если останется, то миксер для коктейлей. За день мероприятия на этом я делал 80 - 130 тысяч рублей выручки.
Четвертое - собрал бы команду. Так как для обслуживания народа с двух тележек понадобится 5 человек. Обученных "монстров" по мгновенному приготовлению яблок и мороженого. Одно яблоко 15 секунд, одна порция мороженого 60 секунд. Выдавать одно за другим пропуская как можно больше денег через кассу. Кассир, кстати, это отдельный человек. Не касается продуктов.
Пятое - выложил на авито объявление о кейтеринге на свадьбах, корпоративах, детских праздниках, акционных компаниях в комерческой отрасли. Эта работа как раз тогда, когда нет супер крупных праздников. Я об этом направлении выяснил только тогда, когда зарабатывал больше 300 000 в месяц и мне уже было не до них. В самом начале мне этих знаний не хватало.
Было бы здорово вместо ежедневной торговли в парке рубить за день кейтеринга 15 -30 тысяч рублей затратив всего 3-6 часов работы. Как я был слеп 🤦♂️
Шестое - снял бы гараж для хранения оборудования и большого запаса расходников. Может, купил бы другую машину вместо легковой. Например, газель или фургон. На одного из членов команды нашел бы сразу с машиной.
И самое главное - это выполнял бы больше стратегические и организационные задачи. Когда сам готовишь, то за рутиной не видно косяков и нюансов изменения продаж. Организация торговой точки должна быть постоянной. Выявлять потери и лишние действия команды. Расставлять тележки относительно проходимости, солнца, ветра, скопления людей, видимости со стороны и еще по многим параметрам, которые можно заметить только со стороны. Эти вещи влияют на продажи. Иногда до 300%.
Вообщем, скорее всего, имея эти знания я бы кредит из 250 000 руб на глупую идею с кафе выплатил не за 3 месяца, а за месяц. И заработал сверху на нормальную машину. Но я набирался опыта и действовал на тот момент правильно, так как другого пути я не видел.
Сейчас много людей спрашивают почему ты не ставишь оборудование в парке и везде, где только можешь. Ответ прост: теперь я зарабатываю больше, а уличная торговля уже стала мелочью. Но мы иногда выезжаем на крупные мероприятия, правда сам я уже там не присутствую.
Если ты зарабатываешь не больше чем 40 000 руб и есть желание заниматься все этой уличной суетой, то обращайся ко мне. Я расскажу, как организовать этот бизнес. Если ты с Волгоградской области, то еще и покажу, где лучше это делать.
Эта бизнес-концепция одна из нескольких вариантов. Еще есть ТЦ и парки, но там по-другому строится стратегия. Она основана на моей практике и, думаю, самая прибыльная, относительно вложений в 150.000 руб.
Так же можешь задать мне вопросы в ЛС. Часто рассказываю секреты бизнеса 😉
Если тебе понравилась эта концепция ставь лайк и делай репост👍👉
Может кому то поможешь наладить жизнь и избавишь от не любимой работы.
Следующая публикация
Нет комментариев