Предыдущая публикация
ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ ДЕСЕРТ ПП: 👇
Рецепт-экспромт
Ингредиенты на 1 порцию:
▪ Банан 50 гр.
▪ Круглые хлебцы 20 гр. (типа Доктор Корнер/Доктор Грин)
▪ Какао 3 гр. (неполная чайная ложка)
▪ Желатин 7 гр. (неполная столовая ложка)
▪ Греческий йогурт (жирность 2%)
▪ Свежие или замороженные ягоды 130 гр. (либо столько же размороженных с учётом сока)
▪ Натуральный сахарозаменитель (по вкусу)
▪ Вода
Приготовление:
Текста будет много, но готовится он быстро и несложно.
В начале приготовления достаем йогурт из холодильника.
Берём желатин - неполная столовая ложка (около 7 гр.), заливаем холодной водой 70 мл.
Если делаете порцию больше, тогда желатин и воду берём в соотношении 1:10.
Оставляем на 15 минут набухать.
Подготавливаем ягоды. Если берем замороженные, отправляем в сотейник. Добавляем сахзам по вкусу, прогреваем и кипятим не более 30 секунд. Убираем с огня и даём остыть прямо в сотейнике.
Свежие можно размять вилкой, чтобы пустили сок.
Бока разъемной формы (кольца для десерта) выстилаем ацетатной пленкой. На всякий случай дно оборачиваем фольгой немного внахлёст, чтобы она доходила до середины боков самой формы.
Хлебцы растолочь скалкой, но не совсем в порошок. Добавить банан и какао, вымешать. Должен получиться комочек, как на пирожное картошка. Выкладываем основу десерта, распределяя равномерно по дну.
Желатин прогреваем импульсами в микроволновке дважды по 10 секунд, размешиваем и убеждаемся, что желатин хорошо растворился.
Для среднего слоя смешиваем йогурт и сахзам.
1/3 часть желатина добавляем к йогурту, быстро вымешиваем и перекладываем в форму на основу. Отправляем в морозилку на 10 минут.
К остывшым ягодам добавляем оставшийся желатин, перемешиваем и выливаем третьим слоем в форму. Отправляем на 5 минут в морозильник, далее перемещаем в холодильник.
Снимаем форму, убираем ацетатную пленку и вуаля!
*Не обязательно иметь разъемную форму или кольцо. Можно приготовить в креманке, стакане, подходящей силиконовой формочке.
Если хочется, чтобы желе было более нежное, можно сделать слой из греческого йогурта больше.❤
Следующая публикация
Нет комментариев