Тома Юркевич

Приготовьте тарелку, потому что сейчас будет не просто кляр, а настоящая магия для вашего вкуса!

Этот рецепт я называю «кляр чемпионов» – не отваливается, не впитывает масло как губка, и, главное, готовится проще простого. Однажды попробуете — и ни в один ресторан не захотите!
Для этой вкуснятины подходит любое рыбное филе: хоть треска, хоть палтус, хоть даже горбуша. Я тестировал его и на минтае, и даже на аквариумных рыбках (шутка, конечно). И знаете что? Работает всегда на ура!
Кстати, рыбу лучше размораживать как истинный гурман — медленно, в холодильнике. Да-да, без всяких "горячих ванн" из-под крана. Просто достаньте филе из морозилки, положите на нижнюю полку холодильника, и дайте е