Лемара Джепарова(Эбазерова)

Хрустящая квашеная капустка на зиму

Сочная и очень вкусная, которая отлично хранится и сохраняет хруст до самой весны.
Готовим:
2 кг капусты нашинковать, добавить 100 г натертой моркови, предварительно очищенной и всыпать 2 ст ложки соли. По вкусу добавить специи и тщательно перемешать.
Уложить плотно в банку или в другую емкость для квашения, после чего оставить в тепле на 3 суток, периодически протыкая капусту шпажкой, чтобы удалить излишки газа при квашении. Далее, закупорить и убрать на хранение в прохладное место.
Приятного аппетита!

Маринад к курице, всегда получается нежная и сочная курочка!

Куриные бедра 1 кг
Лук 3-4 шт
Соль
Перец
Паприка
Приправа к курице
Кефир 1 ст
Мариновать 1 час
Картофель 3 шт
Раст. Масло
Чеснок
Приготовление
Куриное мясо протыкаем ножом со всех сторон, добавляем нарезанный лук, соль, специи и самое главное кефир, руками все хорошо перемешиваем, продавливаем чтобы лук отдал свой сок. Как дополнение можно добавить прям в этот маринад картошку. Накрываем и маринуем 1 час. Затем выкладываем на противень и убираем в духовку 180 градусов 1 час, время приготовления у вас может быть разное, все зависит от вашей духовки. За 10 мин до готовности промазываем чесночным маслом и ещё на 10 мин в духовку.
Получается сочная нежная курица внутри и хрустящая с наружи.

А Вы любите гуляш?

Делимся рецептом Гуляша по рецепту 1954 года Ингредиенты 1. Говядина 700г 2. Репчатыи‌ лук 1шт 3. Томатная паста 3ст.л с горкои‌ 4. Вода 800мл 5. Сливочное масло 6. Растительное масло 7. Лавровыи‌ лист 8. Че‌рныи‌ молотыи‌ перец Способ приготовления 1. Репчатыи‌ лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле с добавлением растительного 2. Добавляем нарезанную говядину и обжариваем 20 минут 3. Посыпаем мясо мукои‌ и обжариваем еще‌ 5 минут 4. Заливаем томатнои‌ пастои‌ разведеннои‌ в бульоне или водои‌ 5. Солим, добавляем лавровыи‌ лист и че‌рныи‌ молотыи‌ перец 6. Выставляем минимальныи‌ огонь и тушим под закрытои‌ крышкои‌ 1.5 часа 7. Когда говядина станет мягкои‌ можно снимать с плиты 8. Подае‌м гуляш вместе с пюре