Минтай или хек станут вкуснее при жарке, если эту рыбку предварительно замариновать. На 1 кг рыбы понадобится: 1 ч. л. соли, 1 ч. л. молотого черного перца, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. тертой лимонной цедры, 1 луковица полукольцами, другие приправы по вкусу. Маринуется рыбка около 30 минут, но не более 1 часа, при комнатной температуре. Затем излишки маринада убираются салфетками, рыбка панируется и жарится. Получится ароматная и вкуснейшая, настоящая рыба Цаца
Очень вкусные и сочные котлеты, в которых, по факту, больше овощей, чем мяса, но об этом никто не догадается, потому что кабачок совсем не чувствуется в готовых котлетах...