Эта рыбина может достигать длины в 102 см, и массы 15 килограмм.Состав кеты:
Рыба кета содержит витамины (на сто грамм):- 8,5 мг витамина РР
- 1,3 мг витамина Е- 1,2 мг витамина С
- 0,33 мг тиамина – витамина В1
- 0,2 мг рибофлавина – витамина В2
- 0,04 мг витамина А
Набор микроэлементов в кете следующий:
- 0,7 мг цинка- 0,6 мг железа
- 430 мкг фтора
- 55 мкг хрома
- 6 мкг никеля
- 4 мкг молибдена
Макроэлементы, содержащиеся в кете:- 335 мг калия
- 200 мг фосфора
- 165 мг хлора
- 60 мг натрия
- 30 мг магния
- 20 мг кальция
Пищевая ценность ста грамм рыбы кета следующая:
- 74,2 грамма составляет вода;- 19 грамм белки;
- 5,6 грамм жиры;
- 1,2 грамма зола.
Холестерина в рыбе 80 мг на 100 грамм.Польза кеты
Витамин В1 (тиамин) оказывает положительное влияние на функции мозга, способность к обучению, познавательную активность. Он необходим для роста, тонуса мышц, сердца, пищеварительного тракта. Полезен тиамин и для нервной системы, для слизистых оболочек и кожи.
Витамин В1 защищает организм от негативного воздействия табака и алкоголя, выполняя функции антиоксиданта.Фосфорная кислота, которой много содержится в кете, составляет ткань человеческого скелета – она участвует в построении первых двигателей химических реакций клеток (ферментов фосфатаз).
Cвойства кеты
Периодическое потребление в пищу икры кеты действует следующим образом:
• снижает уровень холестерина и улучшает кровоснабжение сосудов;
• поднимает уровень гемоглобина в крови;
• улучшает деятельность мозга и зрение;
• стимулирует обмен веществ;
• замедляет воспалительные процессы;
• предотвращает развитие атероскелероза и тромбозов;
• является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний;
• укрепляет иммунитет;
• препятствует преждевременному старению.
Вред и противопоказания к употреблению кеты
Нередко, не умея выбирать рыбу, можно вместо деликатесной кеты купить горбушу, которая и не такая вкусная, и более дешевая.Цвет рыбы кета должен быть ярко-розовым. Горбуша же имеет характерный горб, обозначенный в её названии, и цвета она блекло-розового.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев