Бюджетный рецепт торта! Без духовки! Без миксера!

Сегодня будем готовить очень вкусный тортик, который делается очень просто, буквально в два счета. Никакие миксеры не понадобятся, и даже духовка не нужна – будем готовить на сковороде!
Ингредиенты:
- 220 гр сахара
- 140 гр муки
- 1 ч.л разрыхлителя
200 мл молока
100 мл растительного масла
3 ст.л какао
Крем:
400 гр сметаны
4 ст.л сгущенного молока
Приготовление:
1. Сначала займемся бисквитом. Он делается легко: все смешали – и готово! Обжариваем на сковородочке, просто и быстро. В миску разбиваем три яйца, добавляем 220 граммов сахара и взбиваем венчиком около минуты, чтобы сахар немного растворился. Затем вливаем 200 миллилитров молока и снова немного перемешиваем. Добавляем 100 миллилитров растительного масла без запаха и еще раз перемешиваем.
2. Теперь добавляем 140 граммов муки и чайную ложку разрыхлителя. Я муку просеиваю. Так как у нас шоколадный бисквит, добавляем 3 столовые ложки какао (его лучше просеять, чтобы избавиться от комочков и лишнего мусора). Все хорошо перемешиваем – и тесто готово! Если хотите белый бисквит, вместо какао положите еще 3 столовые ложки муки.
3. Моя сковорода диаметром 18 сантиметров, слегка сбрызгиваю ее маслом. Наливаю один половник теста, накрываю крышкой и жарю на среднем огне. Я жарю на семерке из 9. Как только корж подрумянится, переворачиваем и поджариваем с другой стороны еще минутку.
4. Теперь готовим самый простой крем: смешиваем сметану со сгущенкой. Пока пекутся коржи, делаем крем. Берем сметану 15-20% жирности (у меня 15%), добавляем три столовые ложки сгущенки (я добавлю четыре для сладости) и перемешиваем венчиком. Крем готов! Он будет жидковатым, чтобы коржи хорошо пропитались.
5. Коржи готовы! Получается 7 коржей диаметром 18 см. Теперь собираем торт. На тарелку выкладываем немного крема, кладем первый корж, сверху 2-3 столовые ложки крема и распределяем. Коржи мягкие, поэтому пропитывать их не нужно – они сами по себе влажные, а крем добавит сочности. Таким образом, чередуем слои коржей и крема.
6. Собранный торт отправляем в холодильник на 2 часа для пропитки. Можно сделать торт из 5 коржей, а два оставить на обсыпку. А можно не обсыпать торт, получится тоже очень красиво. Оставшиеся коржи я раскрошу, чтобы обсыпать тортик по краям. Через 2 часа достаем торт из холодильника. Он выглядит настолько красиво, что я даже не буду обсыпать его крошкой, а просто посыплю сверху тертым шоколадом для украшения. В центр можно добавить несколько конфеток.
Внутри торт выглядит потрясающе! Коржи получились нежными и тающими во рту – жевать почти не нужно, все просто тает.

Торт «Наполеон». Особенный рецепт из 60-х годов

#торты
Ингредиенты для первого теста:
маргарин — 250 г;
мука — 160 г;
Ингредиенты для второго теста:
сметана — 250 г;
соль — ¼ ч.л.;
яйца — 2 шт.;
мука — 520 г.
Ингредиенты для крема:
молоко — 1 л;
яйца — 5 шт.;
сахар — 500 г;
ванилин — 10 г;
мука — 3 ст.л.;
сливочное масло — 180 г.
Готовим:
1. Для приготовления крема нагреваем молоко, но не доводим до кипения. Яйца взбиваем с сахаром до побеления и увеличения в размерах.
2. В яичную массу высыпаем ванилин и муку, продолжаем взбивать до соединения всех ингредиентов. В горячее молоко тонкой струйкой вливаем яичную смесь, перемешиваем.
3. Варим смесь на среднем огне до загустения, а затем накрываем пищевой пленкой.
4. Для первого теста растапливаем маргарин и соединяем с мукой, замешиваем тесто.
5 .Для второго теста в миску со сметаной, солью и яйцами просеиваем 360 грамм муки, замешиваем тесто. Посыпаем стол остатками муки и продолжаем вымешивать его руками.
6.Второе тесто делим на 6 равных частей и раскатываем в одинаковые круглые пласты. На каждый пласт выкладываем вязкое первое тесто, распределяем по всей поверхности.
7. Укладываем пласты друг на друга, а затем сворачиваем в рулет. Убираем рулет в морозильную камеру на 30 минут, а затем делим на 14 частей.
8. Раскатываем каждую часть в пласт по диаметру равный форме для выпечки. Выпекаем коржи при 200 градусах 4-5 минут.
9. Взбиваем для крема сливочное масло до побеления. Кладем в миску с маслом заварную основу, взбиваем.
10. Выкладываем в кондитерское кольцо коржи и смазываем каждый кремом, собираем торт. Последние два коржа измельчаем до состояния крошки.
11. Посыпаем бока и верхушку торта крошкой. Оставляем торт при комнатной температуре на 2-3 часа, а затем в холодильнике на 6 часов.