Предыдущая публикация
Кукурузная каша
В кукурузной каше много витаминов (А, группы В, С, Е, К и РР), пищевых волокон и микроэлементов (кальций, калий, медь, железо, фосфор, кремний). Всё это помогает нам сохранять здоровье, стабилизировать нервную систему и бороться с заболеваниями, в том числе с болезнью Альцгеймера. Также кукурузная каша способствует сохранению упругости кожи, блеска волос и крепости зубов.
Для желудочно-кишечного тракта. Клетчатка, которую в большом количестве содержит кукурузная крупа, способствует естественному очищению кишечника и поддерживает перистальтику.
Для сердечно-сосудистой системы.
Никотиновая кислота в ее составе понижает уровень холестерина.
Кукурузная крупа содержит фитостеролы, которые помогают снизить уровень холестерина в крови и тем самым улучшить состояние сердца.
Для кожи и волос. Кукурузная крупа содержит антиоксиданты и витамин Е, которые способствуют улучшению состояния кожи и волос.
Не содержит глютена. Подходит тем, у кого диагностирована целиакия, то есть непереносимость этого белка.
Однако кукурузная крупа быстро усваивается, и это может привести к быстрому набору веса. Чтобы кукурузная каша приносила больше пользы, её рекомендуют употреблять не более раза в неделю.
Сегодня будем варить рассыпчатую кукурузную кашу на воде в кастрюле. Чтобы она получилась действительно рассыпчатой, нужно её варить в небольшом количестве воды. Как правило, такую кашу варят, соблюдая пропорции 1:3 или 1:3,5, тогда она получается нежной и более вязкой, сегодня мы будем варить в соотношении 1:2,5 и получим желаемую консистенции. Время варки - от 10 до 15 минут на медленном огне, но после этого каша должна обязательно настояться под крышкой ещё минут 10. Подают её со сливочным маслом, добавлять его можно и в кастрюлю, и непосредственно каждому в тарелку.
Ингредиенты:
кукурузная крупа - 1 стакан
вода - 2,5 стакана
соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
сливочное масло - по вкусу (для подачи)
стакан = 200 мл.
Как приготовить:
Очень хорошо промойте крупу в холодной воде, не менее 3-4 раз, до прозрачной жидкости.
Затем воду слейте, а промытую крупу переложите в подходящую кастрюлю. Снова залейте чистой водой, только теперь соблюдая пропорции (соотношение воды и крупы) - 1:2,5.
Добавьте по вкусу соль.
Отправьте варочную ёмкость на огонь и доведите жидкость до кипения, варите кашу на медленном огне около 10-15 минут, не накрывая крышкой и периодически помешивая. Как только вся вода выпарится, а каша начнёт "стрелять" - снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте ещё на 10 минут.
Вот и всё, вкусная рассыпчатая кукурузная каша на воде готова.
Как подавать:
Выложите кашу в тарелку. Теперь можно добавить в неё сливочное масло, выложить ягоды крыжовника, орешки и слайсы сушеных бананов подавать на стол.
Приятного аппетита!
Готовьте с любовью!
Следующая публикация
Нет комментариев