Если есть в холодильнике мороженые кальмары отлично! Будем их готовить.
Кальмары
Чаще готовят кальмаров, потому что они дешевле всего. Сырых кальмаров чистим, разрезаем с одной стороны, убираем плёнку. Тушку надрезаем «ромбиками» крест-накрест, но тоже с одной стороны. Заливаем соком половинки лимона, добавляем розмарин – чаще получается сухой, но в идеале свежий. Пусть постоит четверть часа, помаринуется.
Делаем соус из чеснока и остр заого перчика. Режем их мелко и смешиваем со столовой ложкой оливкового масла и соком второй половинки лимона. Добавляем соли, перца.
В сковороде нагреваем оливковое масло и даём «поваляться» в нём веточке розмарина, чтобы масло стало ароматным. Убираем её потом. Потом кладём кальмара и обжариваем одну минуту, не больше – с каждой из сторон.
Как подавать:
Подаём со спагетти, полив соусом.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Нет комментариев