Надежда Качанова

Всем привет. Сегодня будем готовить пирог Райское наслаждение с карамелью. Простой и ЛЮБИМЫЙ КОКОСОВЫЙ пирог. Очень-очень вкусный. ********************************************** Нажимайте на колокольчик чтобы не пропустить новые видео-рецепты. поддержка канала https://new.donatepay.ru/@903803 **************************************** Ингредиенты: - яйца 3 шт С0 - сахар 150 г - кефир 2,5% 200г - масло растительное 80 г - кокосовая стружка 100 г - мука 160 г - ванильный экстракт 1 ч.л. или ванильный сахар 1 пакетик - разрыхлитель 1ч.л. с горкой Карамель: - вода 50 г - сахар 200 г - сливки 33% 150г ***************************************** Ingredients: - eggs 3 pcs - sugar 150 g - kefir 2.5% 200g - vegetable oil 80 g - coconut flakes 100 g - flour 160 g - vanilla extract 1 tsp or vanilla sugar - baking powder 1 tsp with a slide Caramel: - water 50 g - sugar 200 g - cream 33% 150g ****************************************** 1. В чашку кладем три яйца, насыпаем сахар и начинаем взбивать миксером минут 6 - 7 до тех пор пока масса не станет белой и пышной. Добавляем растительное масло кефир и перемешиваем. Добавляем ванильный экстракт, кокосовую стружку, всё перемешиваем и оставляем минут на 10 чтобы кокосовая стружка немного набухла. После этого просеиваем муку с разрыхлителем, всё тщательно перемешиваем. 2. Форма для выпечки, у меня она размером 21 на 21 см, застилаем пергаментом, я его намочила, так он становится более податливым и легко укладывается в форму. Заливаем тесто, разравниваем и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готовность обязательно проверяйте деревянной палочкой должна быть сухой. 3. Пока пирог остывает будем готовить карамель. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, ставим на огонь выше среднего, не перемешиваем и ждём пока сахар расплавиться, а вода вся выкипит. Стараемся не лезть туда не ложками не венчиками , для того чтобы сахар равномерно расплавился можно взять саму кастрюлю и слегка её потрясти. Постепенно сахар начнет принимать красивый янтарный оттенок и когда вы добьетесь нужного вам карамельного цвета, на этом этапе добавляем горячие сливки. Масса начнет бурлить и пениться. Самое главное не лезть и дать этой массе покипеть. И вот когда бурление закончится, масса сядет и начнёт потихонечку кипеть, в этот момент начинаем перемешивать. Масса начнет на глазах густеть, долго кастрюле на плите не держите, иначе карамель может сгореть и будет горчить. Вот на этом этапе кастрюлю снимаем с плиты. Даем карамели остыть до теплого состояния. И поливаем уже остывший пирог. Ждём пока карамель застынет и можно будет резать пирог. При всей своей простоте пирог очень вкусный, сладкоежкам советую.