Вера Михайлова (Сидорович)

Пирожное "Шу".

Или если по нашему круглые эклеры.
Для меня этот десерт всегда считался одним из самых вкусных, поэтому я часто делаю их для детей и с детьми.

Нам понадобится:

Для теста:
Вода (кипяток) 200мл.
Масло сливочное 50гр.
Мука 1ст.
Яйцо 3шт.
Для крема:
Сахар тростниковый 1ст.
Яйца 2шт.
Мука 1, 5ст. л.
Молоко 420мл.
Масло сливочное 180гр.
Делаем тесто:
Берем кастрюлю с толстым дном вливаем воду и 50гр сливочного масла, доводим до кипения.
Когда смесь закипит добавляем 1стакан муки, перемешиваем и доводим до кипения.
Снимаем с огня и даем остыть.
Тесто получается крутым.
Когда тесто остынет вбиваем 3 яйца и перемешиваем.
Берем горячий противень и десертной